Це в значній мірі веганська версія томатного пирога Філі. Він на смак настільки схожий на справжню річ, можливо тому, що це справжня річ. «Кірка» цього пирога більше схожа на вершкове мрійливе різотто, що не тане у роті. Він зроблений з рису, кабачків та ще кількох речей, таких як ароматний часник та цибуля. Все, що ви робите, це натерти на тертці / спіралізувати гарні, міцні кабачки. Вичавити всю зайву вологу з кабачків, а потім змішати її з трохи попередньо звареним рисом. Цей пиріг божевільний (неймовірний).



Томатний пиріг з кабачками (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Високе волокно
  • Я вільний
  • Веганський

Інгредієнти

Для рисової кори кабачків:

  • 3,5 фунта кабачків
  • 2 склянки вареного білого рису
  • 1/2 чайної ложки часнику мікроплантованого
  • 1/2 склянки подрібненої білої цибулі
  • Аквафаба з 1 банки білої квасолі (рідина з банки білої квасолі)
  • Сіль




Для соусу:

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 3 зубчики подрібненого часнику
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка сухого орегано
  • 1 1/2 столової ложки подрібненого червоного перцю
  • 1 шалот, тонко нарізаний шматочками
  • Баночка на 28 унцій або цілі очищені помідори
  • 1-2 столові ложки (и) цукру
  • Сіль

Підготовка

  1. Спіралізуйте кабачки (або натерти на тертці). Помістіть його в ганчірочку і вичавіть вичавити, видавіть всю зайву вологу. Після того, як ви закінчите видалити всю воду, кабачки повинні важити приблизно 1 3/4 - 2 кілограми.
  2. Розігрійте духовку до 400 ° F.
  3. Комбінуйте кабачки з білим рисом, часником, цибулею та аквафабою. Додайте трохи солі за смаком.
  4. Віджати суміші кабачків у 12-дюймовій сковороді для духовки і запікати 40 хвилин.
  5. Поки суміш з кабачків випікається, починайте соус. Нагрійте оливкову олію на середньому вогні до блиску.
  6. Додайте часник, шалот, червоний перець і орегано і варіть до м’якості і аромату. Це займе близько 60-90 секунд.
  7. Подрібніть помідори в кухонному комбайні і висипте в сковороду. Додайте лавровий лист і цукор. Знизіть теплоту до середньо-низької.
  8. Готуйте, періодично помішуючи, поки не підскочить 40 хвилин запікання кабачків.
  9. Додайте трохи солі до соусу за смаком.
  10. Ложку соусу плавно перекласти на суміш з кабачків і рису, повернути в духовку ще на 20 хвилин.
  11. Подайте і гарніруйте за бажанням листям базиліка і веганським сиром.