Цей салат - салат, як ніхто інший. У нього є основи з стрічок кабачків, увінчаних солодкою кукурудзою, ожиною, травами та авокадо з карамелізованими скибочками сердечок пальми. Змішані яскраві, лимонні та трав’яні вбрання вкрали б шоу, якби не легке солодке, хрусткі серця з долоні. Баланс базиліка, солоного, солодкого та кислого в цьому салаті майже досконалий.

Рецепт запеченого чіпса з джичама

Серці з пальмових салатів з кабачків і карамелізованих сердечок (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Високе волокно
  • Вегани з низьким вмістом вуглеводів
  • Веганський
  • Рецепти цільної їжі

Обслуговує

6-8

Час приготування

5



Інгредієнти

Для вінагрету лимона Песто:

  • 1/3 склянки веганського песто
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 1 1/2 столової ложки оцту червоного вина
  • 2 столові ложки рідкого підсолоджувача

Для салату:

  • 1 14-унційна банка долонь
  • 1 столова ложка веганського масла
  • 2 столові ложки цукру турбінадо або гранульований цукор
  • Сіль і перець за смаком
  • 1 великий кабачок
  • 1 великий помідор, нарізаний кубиками
  • 1 середній авокадо, нарізаний кубиками
  • 1 склянка солодкої цільної ядра кукурудзи
  • 1 склянка свіжої ожини
  • 1 невеликий пучок свіжого листя базиліка, подрібнений

Підготовка

  1. Збийте інгредієнти для заправки в середній мисці до однорідності. Відкласти.
  2. На середній сковороді розтопіть вершкове масло і додайте сердечки з пальми, цукор, сіль і перець за смаком. Пасеруйте, періодично помішуючи, близько 6 хвилин або поки краї не стануть приємними золотисто-коричневими. Зніміть з вогню і охолодіть, готуючи салат.
  3. За допомогою шкірки картоплі подрібніть кабачки на стрічки і киньте в миску з пальмовими сердечками та іншими інгредієнтами для салату.
  4. Додати заправку за смаком і подати негайно або в холодильник, не заправляючи не більше 3 годин.