Цей japchae настільки ж простий, як це стає, але я не міг би відкладати палички для їжі. Незалежно від того, використовуєте вилку, палички для їжі або кінчики для їжі, вам сподобається це japchae. Це фантастична пікантна вегетаріанська страва.



Локшина з цукіні Джепхе (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

2

Інгредієнти

  • 2 1/2 упакованих чашки шпинату
  • 1 столова ложка оливкової олії (або олії за вибором)
  • 1 морква, очищена від шкірки, нарізана сірниками і навпіл
  • 1/2 білої цибулі, тонко нарізаної шматочками
  • 1 3 1/2 унції ємності грибів шиітаке, видалені стебла, верхівки нарізані на ½ штуки
  • 1 великий кабачок (або 2 середніх), клинок С
  • підсмажені насіння кунжуту для гарніру (приблизно ¼ ч. л.)




веганський святковий хліб

Для соусу:

  • 1 столова ложка кунжутного масла
  • 2 чайні ложки нектару агави
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1/2 чайної ложки підсмаженого насіння кунжуту

Підготовка

  1. Доведіть маленький горщик до кипіння. Поки чекаєте закипання, з'єднайте всі інгредієнти для соусу, збийте разом і відставте. Як тільки вода закипить, додайте шпинат протягом 30 секунд або до в’янення, а потім перекладіть щілинною ложкою на тарілку і обережно видавіть зайву воду. Відкласти.
  2. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні і, як тільки нагріте, додайте в оливкову олію. Як тільки олія нагріється, додайте в неї цибулю, моркву і гриби шиїтаке і накрийте кришкою і варіть 5-7 хвилин або поки гриби не в’януть і морква в основному не розм’якне.
  3. Додайте в локшину кабачки і киньте 2-3 хвилини або до тих пір, поки кабачки не звариться до al dente. Насипте суміш з локшиною в друшляк і киньте, щоб зайва волога стікала. Помістіть злиту суміш з локшиною назад у сковороду.
  4. Додати в шпинат і залити соусом. Киньте поєднати всі аромати і підігрійте соус, близько 1 хвилини. Перекладіть на тарілки і прикрасьте кунжутом.