Це різотто з спаржевої кропиви з кропиви настільки багате на смак і вершковий! Це також досить просто зробити. Ви повинні спробувати!



Ризотто з цільної крупи зі спаржею та кропивою (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

10

Інгредієнти

  • 4/5 склянки коричневого рису
  • 2 склянки білої спаржі
  • 1/3 склянки кропиви
  • 1 шалот
  • 1/2 цибулі ріпчастої
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • овочевий бульйон за смаком
  • сіль і перець за смаком




Підготовка

  1. Рис замочіть на ніч.
  2. Спаржі добре вимийте, обсушіть і видаліть остаточну деревну частину. За допомогою шкірки картоплі видаліть зовнішню частину приблизно до половини. Наріжте спаржу круглими скибочками, зберігаючи кілька кінчиків навпіл, які ви розділите навпіл по довжині.
  3. Нарізати ріпчасту цибулю тонко, використовуючи всю зелену частину і частину білої частини. Нехай вона в'яне в оливковій олії, після чого додайте спаржу, посоліть злегка і пасеруйте до готовності, але не розмолоте. Зменшіть спаржу в вершках (крім кінчиків, які залишилися цілими) занурюючим блендером. Вимийте кропиву і, не висушуючи, дайте їм висохнути на сковороді зі столовою ложкою оливкової олії і накрийте кришкою. Вимкніть через кілька хвилин, коли вони злегка підсушені, а потім наріжте їх крупно
  4. Подрібніть шалот і дайте йому висохнути в двох столових ложках оливкової олії екстра-діви. Додайте рис і підсмажте його. Готуйте як різотто, додаючи гарячий овочевий запас. Через 10 хвилин додайте вершки спаржі, приготовлені в кінці, додаючи кропиву за п’ять хвилин до кінця. Зніміть з вогню і розмішайте столову ложку оливкової олії екстра-діви і подавайте з свіжомеленим перцем і цілими кінчиками спаржі.