Vegan Naan - хрусткий ззовні, супер м'який зсередини і сповнений ароматів і ароматів спецій, трав і начинок. Ця версія з цільної пшениці чудова, і її можна поєднати з такою кількістю чудових індійських страв.



Наанський хліб пшеничний (веганський)

  • Безмолочні продукти

Калорійність

350

Обслуговує

4

Час приготування

90

Інгредієнти

Губка:

  • 1/2 склянки Тепла вода (105 ° F)
  • 1/4 склянки Пшеничне або спелене борошно
  • 2 столові ложки Дріжджі свіжі (або сухі)
  • 1/4 столової ложки коричневого цукру
  • 1/4 склянки немолочного йогурту




Naan Bread:

  • 2 склянки Пшеничне або спелене борошно
  • 1/2 столової ложки солі
  • 1/2 столової ложки розпушувача
  • 1/2 столової ложки Гарама Масала (порошок)
  • 1/4 столової ложки кмину (меленого)
  • 2 рукавички Часник свіжий (фарш)
  • 3 столові ложки насіння льону подрібнені (необов’язково)
  • 3 столові ложки оливкової олії (або кунжутного, ріпакового)
  • Кунжут смажений
  • Свіжа зелень (петрушка, коріандр)

Підготовка

  1. Приготуйте бісквіт: змішайте всі інгредієнти губки разом у великій мисці. Накрийте чистим рушником і поставте в тепле місце на кухні. Нехай губка відпочине 20 хвилин там.
  2. Після цього додайте до бісквіту інгредієнти та спеції, що залишилися, і замісіть / добре перемішайте до липкої, але згуртованої текстури. Накрийте миску чистим рушником і дайте йому відпочити в теплому місці, поки тісто майже не подвоїться - так приблизно 1-1 / 2 години.
  3. Вийміть тісто, натріть на нього 1 столову ложку олії, ще кілька разів замісіть (додайте борошно, якщо мокне), і починайте розкочувати тісто на чистій поверхні з трохи борошна. Наріжте тісто на 4-5 кульок для тіста і дайте їм відпочити ще 10 хвилин.
  4. Розкачайте нанярні миски у випікані форми на ваш вибір і починайте доливати наан. Як? просто капніть трохи води зверху і обережно притисніть свою начинку (часник, кунжут, коріандр, спеції) в наан.
  5. Поставте каструлю великого розміру на середній вогонь на плиту і капніть трохи оливкової або кунжутної олії в сковороду. Тепер покладіть в каструлю 2-3 наанських хліба смажене золотисто-коричневе з двох сторін. (займає 5-8 хвилин на Naan)
  6. Зберігайте наанський хліб теплим у духовці при температурі близько 250 ° F.

Харчова інформація

На порцію: Калорійність: 350 # Вуглеводи: 51 г # Жир: 12 г # Білок: 9 г # Натрій: 1833 мг # Цукор: 3 г Примітка: Інформація, що базується на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.