Гриби та горіхи легко готуються та додаються в інші страви за текстурою та ароматом, без особливої ​​продуманості. Разом вони роблять смачне і ситне веганське основне блюдо, яке добре поєднується з овочевими або зерновими гарнірами. І вони чудово поєднуються з келихом червоного вина!



Горіхові фаршировані гриби (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
домашня веганська індичка

Час приготування

25

Інгредієнти

  • 6 зайвих великих гудзикових шапочків грибів, або 12 середніх, стебла видаляють і подрібнюють
  • 1 середній шалот, нарізаний шматочками
  • 1 велика зубчик часнику, нарізаний шматочками
  • 1/4 склянки волоських горіхів, подрібнених
  • 1 столова ложка м’яти або іншої свіжої трави, подрібненої (петрушка, базилік, орегано, чебрець тощо)
  • 1/4 склянки сушених сухарів з італійською приправою і ще 2 столові ложки для топінгу
  • 2 столові ложки води
  • оливкова олія екстра діва
  • сіль і перець




Підготовка

  1. Нагрійте духовку до 425 ° F.
  2. На злегка змащену маслом або фольгою форму для випічки або листову сковороду викладіть грибні ковпачки і змастіть оливковою олією. Приправити сіллю і перцем.
  3. Нагрійте 1 столову ложку олії на сковороді на середньому вогні і обсмажте шалот до м’якості, 2 хвилини. Натріть часник, варячи 1 хвилину і додайте стебла грибів і волоські горіхи. Варіть ще 2-3 хвилини, і зніміть з вогню. Приправити сіллю і перцем і розмішати в м'яті або травах на вибір.
  4. Помістіть вміст сковороди і панірувальні сухарі в подрібнювач або кухонний комбайн, додавши трохи води. Пульс до поєднання, майже паста. Додайте більше води, як потрібно для змішування, до 2 ст.
  5. Набийте грибні ковпачки пастою і запакуйте. Змішайте кілька крапель оливкової олії на 2 столові ложки сухих сухарів, щоб їх змочити. Посипте кожен гриб сумішшю панірувальних сухарів та / або подрібнених волоських горіхів, натиснувши на місце.
  6. Випікайте при температурі 425 ° F 20-30 хвилин, поки гриби не потемніють в кольорі, випустіть трохи соків і не прожаріть. Готуйте довше для печериць, більших за діаметр 2 дюйма. Вони можуть бути заморожені окремо на листковому посуді та зберігатися в морозильній камері або контейнері до 6 тижнів. Відрегулюйте випічку, починаючи з духовки на 400 ° F протягом 15 хвилин, піднявши до 425 ° F і випікайте ще 20-30 хвилин, як потрібно для приготування заморожених грибів.