Гриби, морква, капуста та капуста відрізняються начинкою, хоча вони виглядають як частування, але ви спробуйте цілу купу овочів, якщо спробувати цей рецепт! Обгортки хрусткі і легкі, як і ті гйози, які ви їсте у вашому любимому китайському або японському ресторані. Ви можете зробити велику партію обгортки достроково і заморозити для швидких вечерь.



Веггі-Джоза (Веган)

  • Безмолочні продукти

Час приготування

15

Інгредієнти

Для обгортки

  • 3 склянки звичайного борошна
  • 2 столові ложки кукурудзяної муки
  • щіпка солі
  • 2 склянки гарячої води




Для заповнення

  • 3 столові ложки рослинного масла
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1 біла цибуля
  • 3 зубчики часнику
  • 1 перець чилі (необов’язково)
  • 3 моркви
  • 2 склянки печериць
  • 1 склянка капусти
  • 1 склянка брюссельської капусти (або трохи більше капусти)

Підготовка

  1. Готуйте обгортки, змішуючи борошно, кукурудзяну муку і сіль в мисці середнього розміру. Повільно додайте в гарячу воду, поки не утворюється тісто. Можливо, вам не знадобиться все це чи трохи зайвого, залежно від вашої муки. Місити 3-4 хвилини, поки тісто не стане гладким і м’яким. Відкладіть відпочинок на 30 хвилин.
  2. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні з 1 столовою ложкою олії. Приготуйте начинку, додавши до кухонного комбайна цибулю, часник, перець чи моркву. Подрібніть, поріжте кубиками або подрібніть на дуже маленькі шматочки і додайте в сковороду з соєвим соусом. Злегка обсмажте на сковороді 5-10 хвилин, до м’якості і аромату. Гриби, капусту і паростки подрібніть, як раніше, і додайте в сковороду. Варіть ще 10 хвилин на середньому вогні. Порожню начинку висипте в миску, щоб вона охолола і вимила сковороду.
  3. Візьміть шматочок тіста і розкачайте на 1-2 міліметри завтовшки. За допомогою різака для печива або великої склянки виріжте кола для обгортки. Посипте трохи борошна на кожен і зберігайте на тарілці до готовності до вживання. * Заморожте в цей момент, якщо ви не будете використовувати їх усі.
  4. Залийте невеликий рамекін водою. Намочіть краї обгортки трохи води. Ложкою по 1 ложці начинки на одну обгортку і обережно складіть за бажанням, щоб запечатати.
  5. Розігрійте сковороду з олією, що залишилася, і обсмажте гьоза 4-5 хвилин, поки на краях не стане коричневий. Подайте відразу з маслом чилі або соєвим соусом.