Половинки баклажанів у цьому рецепті обсмажуються в духовці до коричневого кольору і фаршируються сумішшю злегка приправленої хіноа, пасерованих грибів та інших овочів. Зробити це легко, але результати вражаючі! Не обмежуйтеся зернами та овочами в рецепті начинки - будь-які овочі, які ви використовуєте, зроблять! Експериментуйте з різними сумішами і насолоджуйтесь.



Баклажани з овочевим фаршем (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

  • 4 баклажани
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 1 склянка хіноа, зварена
  • 4 гриби
  • 1/2 солодкої картоплі, кубиками
  • 1 кабачок
  • 1 помідор




Для топінгу:

  • 3 столові ложки насіння кунжуту
  • Чорні оливки
  • Свіжий чебрець і орегано
  • Оливкова олія, для крапель
  • Сіль і перець за смаком

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 350 ° F.
  2. Баклажани розріжте навпіл, залишивши верхівки і забийте поверхню м’якоті ножем.
  3. Викладіть обличчям на форму для випічки, змастіть оливковою олією і приправте сіллю і перцем.
  4. Випікайте близько 20 хвилин, або до м’якості.
  5. Акуратно обсмажте цибулю, часник, гриби, всі інші овочі та квіноа до золотисто-коричневого кольору.
  6. Видаліть м’якоть від смажених баклажанів і заправте овочевою сумішшю.
  7. Помазати оливковою олією, повернути в духовку на останні п'ять хвилин, до хрусткого коричневого кольору.
  8. Посипте начинками на свій смак і подайте теплими.