Читачі часто кажуть, що цей рецепт смаження овочів на теріакі, спочатку від Eat, Drink & Be Vegan, є кращим за будь-який винос! Це також дуже просто зробити! Просто змішайте інгредієнти для соусу теріакі разом, пасеруйте тофу та овочі та киньте все разом! Пропустіть вийміть і збийте щось, за що вам подякує вся родина (їхнє здоров’я теж вам вдячне!) Проста, здорова їжа, яка ідеально підходить для лінивих ночей. Цей рецепт смаженої овочевої страви на теріакі настільки насичений смаком, що ви не захочете вийматися!



Ultimate Teriyaki Stir-Fry (веганське, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без глютену
  • Високе волокно
  • Вегани з низьким вмістом вуглеводів
  • Немає рафінованого цукру
  • Веганський
  • Без пшениці

Калорійність

458

Обслуговує

3-4

Інгредієнти

Для соусу Теріакі:

  • 1 1/2 столової ложки порошку коріння
  • 1 столова ложка грубо нарізаного свіжого імбиру
  • 3-4 середніх зубчики часнику, фарш
  • 1/2 склянки води
  • 1/3 склянки амінасу тамарі або кокосового горіха
  • 3 1/2 столові ложки чистого кленового сиропу
  • 1 / 2-1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
  • 1 чайна ложка патоки чорної пастки




Для Стір-Фрай:

  • 4-6 чайних ложок води, розділене
  • 1 склянка нарізаної моркви (в дисках або півмісяця)
  • 1-2 щіпки морської солі
  • 1 склянку нарізаних кабачків або зеленої квасолі нарізати шматочками розміру з укусом
  • 4-5 склянок квіткових брокколі
  • 1 1/2 склянки болгарського перцю червоного, жовтого або помаранчевого кольору, стриженого, насіння і нарізаного (1 середній розмір)
  • 3 / 4-1 чашки кубикового запеченого тофу або маринованого темпера (необов'язково; див. Примітку)
  • 1 / 2-3 / 4 склянки грубо нарізаних або подрібнених сирих кешью
рецепт веганської ковбаси

Підготовка

Щоб зробити соус Теріакі:

  1. За допомогою блендера або занурювального блендера протерти всі інгредієнти для соусу.

Щоб зробити Сковороду:

  1. У сотейник на сильному вогні додайте 2-3 чайні ложки води, моркви та морської солі. Зменшіть нагрівання до середнього рівня, накрийте кришкою і дайте моркві паритися кілька хвилин. Зніміть кришку, поверніть тепло до високого рівня і додайте кабачки. Прокиньте, щоб трохи пошукати, а потім додайте залишилися 2-3 чайні ложки води, брокколі та болгарський перець. Прокиньте, накрийте кришкою, трохи зменшіть вогонь і варіть 2-3 хвилини, поки брокколі не стане яскраво-зеленою (овочі продовжуватимуть готувати соус, тому не перепекайте).
Для складання:
  1. Додайте до овочевої суміші соус теріякі, а при використанні - тофу або темх. Кидаємо на покриття і даємо соусу повільно кипіти на середньо-сильному вогні. Як тільки соус досяг повільного кипіння і загусне, додайте кешью і тушкуйте для з’єднання. Зніміть сковороду з вогню і подайте негайно над коричневою локшиною з рису, хіноа або соми.

Примітки

Примітка тофу: Мій оригінальний рецепт включав крок приготування тофу. Щоб заощадити час, я зараз використовую попередньо запечене тофу або найпростіший маринований запечений тофу (у повній кулінарній книзі), який я підготував достроково.

Харчова інформація

Всього калорій: 1373 # Всього вуглеводів: 152 г # Жир загальний: 53 г # Загальний білок: 83 г # Загальний натрій: 7001 г # Загальний цукор: 68 г на порцію: Калорійність: 458 # Вуглеводів: 51 г # Жир: 18 г # Білок: 28 г # Натрій: 2334 мг # Цукор: 23 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.