Ці овочеві штруделі з торі з каррі та імбиром абсолютно смачні. Він переповнений білком, і це не дуже складно зробити! Дайте їм піти!



Тофу з овочами із каррі та імбиром (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

12

Інгредієнти

  • 10 аркушів філо-тіста
  • 2 склянки змішаної зеленої трави (чорна капуста, савойська капуста, корінь фенхелю, зелена цибуля-порей, фенхель брокколі)
  • 3/4 склянки натурального тофу
  • 1 здавалося
  • 1 морква
  • 1 чайна ложка каррі (2, якщо ви хочете, щоб він був більш гострим)
  • 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
  • 1 столова ложка свіжого імбирного соку (або фаршеного імбиру до сини)
  • води за потребою
  • насіння білого кунжуту за потребою
  • цільна морська сіль за смаком
  • Тамарі Я соус за смаком
  • смерть на смак




Підготовка

  1. Бланшіруйте все зелене листя (окрім бруньки фенхелю) в злегка підсоленій окропі протягом декількох хвилин, пропустіть їх у воді та льоду, щоб колір залишався яскравим. Потім злийте їх, видавіть, залишаючи їх вологими (не стискайте їх занадто сильно).
  2. Бланшуйте тофу кілька хвилин, процідіть і наріжте невеликими кубиками. Потім маринуйте протягом півгодини принаймні в соєвому соусі тамарі та соку імбиру (або подрібненому імбирі).
  3. Приготуйте основу з 2 столовими ложками оливкової олії екстра-діви і каррі і обсмажте нарізану дрібними кубиками моркву близько 1 хвилини, злегка посоліть, потім додайте зелене листя, порізане на невеликі шматочки.
  4. Варіть пару хвилин на повільному вогні, змішайте з мірином, піднімайте вогонь до випаровування і часто перемішуйте ложкою ще 2 хвилини. Додайте тофу і цибулю-порей, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть близько 3 хвилин.
  5. Візьміть 5 аркушів тісто для філо, перекрийте їх і промажте кожен шар невеликою кількістю води. Останній лист заповнюємо начинкою, добре викладаючи і залишаючи вільним кілька сантиметрів краю з усіх 4 сторін. Згорніть фаршировані макарони з короткої сторони. Добре ущільнюйте, почистіть поверхню водою і олією і посипте кунжутом.
  6. Повторіть процес з іншими 5 листами філового тіста.
  7. Випікайте 2 штруфелі в форму для запікання, покриту пергаментним папером при температурі 400 ° F до зарум’янення (близько 12 хвилин).
  8. Дайте охолонути і наріжте скибочками. Подавайте з соусом за своїм смаком.