Ви будете любити цей поворот на традиційний мак та сир. Макаронні вироби з макаронів кидають в оксамитовий сир на основі картоплі і приправляють листям шавлії. Ця земляна страва неодмінно стане улюбленою щотижня.



Солодкий картопляний шавлія Мак і сир (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

6

Час приготування

20

Інгредієнти

  • 3 столові ложки веганського масла
  • 5-6 свіжих листків шавлії, залишені цілими
  • 2 солодкі картоплі, очищені від шкірки і подрібнені
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 3/4 склянки несолодкого соєвого молока
  • 1/4 склянки харчових дріжджів
  • 1 зубчик часнику, дрібно фаршений
  • 2 чайні ложки гірчиці Діжон
  • 1/2 чайної ложки цибульного порошку
  • 1/8 чайної ложки кайенського перцю
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку
  • Сіль і перець за смаком
  • 1 пакет цільнозернових або клейковинних макаронів, зварених
  • Червоні перцеві пластівці (необов’язково)




Підготовка

  1. У сковороді нагрійте 3 столові ложки веганського масла на середньому вогні до коричневого кольору. Додати в листя шавлії і варити 5-6 хвилин до хрусткої форми. Вийміть листя шавлії з вершкового масла. Відкласти.
  2. Доведіть до кипіння невеликий горщик води. Додати солодку картоплю, зменшити до кипіння і варити 15 хвилин, поки вилка не стане м’якою.
  3. В окрему каструлю додайте зарезервований маргарин шавлії. Додайте кукурудзяний крохмаль в соєве молоко і збийте до однорідності, додайте в каструлю і збийте разом.
  4. Додайте решту інгредієнтів: поживні дріжджі, зубчик часникового фаршу, гірчицю діжон, цибульну пудру, перець кайенський, сік лимона, сіль і перець.
  5. Зменшіть нагрівання до середнього рівня і варіть до загустіння.
  6. Додати соус в блендер. Після приготування вийміть солодку картоплю з горщика і процідіть.
  7. Додати в блендер 1 склянку вареної солодкої картоплі, обробляти до загустіння і гладкої форми. Додайте в листя шавлії, що залишилися, і кілька разів промажте. Приправити за смаком сіллю, перцем або пластівцями червоного перцю.
  8. Покинути вареними макаронами і подати.