Чи знали ви, що соління з кропу - це насправді сінчар, який можна зробити в домашніх умовах? Замість використання традиційного способу консервування ви можете зробити швидку та просту версію всього за кілька кроків - не потрібно спеціальне обладнання для консервування чи техніка! Техніка називається маринування в холодильнику. Просто запакуйте свої огірки в муровану банку або іншу жароміцну ємність з герметичною кришкою, а потім накрийте їх основним соляним засолом. Додайте трохи трав і спецій і поставте банки в холодильник. Вони перетворяться на соління протягом ночі.



Супер-прості холодильні соління з холоду (веганське)

  • Веганський
м'ясне м'ясо кришиться

Обслуговує

5 солінь

Інгредієнти

  • 3/4 склянки дистильованого білого оцту
  • 1 1/4 склянки води
  • 2 столові ложки кошерної солі
  • 1 столова ложка плюс 1 чайна ложка цукру
  • 4 зубчики часнику, очищені від шкірки
  • 1/8 чайної ложки пластівців червоного чилі
  • 12 гілочок свіжого кропу
  • 1 столова ложка насіння коріандру (необов’язково)
  • 1 чайна ложка гірчичного насіння (необов’язково)
  • 1 фунт кірбі, міні або перських огірків (близько 5 солінь), нарізаний списами




Підготовка

  1. Оцет, воду, сіль і цукор нагрійте разом у середній каструлі, періодично помішуючи, поки сіль і цукор не розчиняться. Зніміть з вогню і остудіть.
  2. Розділіть часникові, пластівці чилі, кріп, насіння коріандру та насіння гірчиці між двома стандартними (1 1/2 склянки) мулярними банками. Покладіть огіркові списи в банки, упакуючи їх у відповідну форму. Розлити розсольну суміш по банках. Додайте воду, як потрібно, щоб покрити огірки рідиною. Закрийте банки і поставте в холодильник протягом 24 годин перед подачею.
  3. Зберігайте соління в закритій банці в холодильнику.

Харчова інформація

Один солінь: Калорії 41; Жиру 0,4 г (сб 0,1 г); Білок 1г; Карб 8,2 г; Клітковина 1 г Примітка: Показана інформація заснована на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.