Ідеально підходить для трапези в середній тиждень або для вечірки з друзями, вони обов'язково будуть точкою розмови за обіднім столом. Начинка робиться з гігантського кус-куса, капусти, перцю, граната і брусниці. Приправлені кмином, паприкою, орегано, чилі та часником - вони дуже смачні, з потрібною кількістю солодкого та спецій.



Фарширована гарбуз (веганська)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
веганської їжі з каджуном

Час приготування

40

Інгредієнти

  • 5 маленьких гарбузів середнього розміру
  • 1 склянка гігантського кус-куса
  • 2 1/2 склянки води
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 червона цибуля, нарізана кубиками
  • 1 червоний перець, нарізаний кубиками
  • 1 жовтий перець, нарізаний кубиками
  • 1/2 склянки капусти, подрібненої
  • 3 зубчики часнику, фарш
  • 1 червоний перець
  • 2 чайні ложки кмину
  • 1 чайна ложка орегано
  • 1 чайна ложка паленої копченості
  • 1 лайм, соковитий
  • 1/2 склянки сушеної журавлини, подрібненої
  • 1/2 склянки гранатової арлі
  • сіль і перець за смаком


Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 360 ° F. Вимийте гарбуз і висушіть шкіру. Обприскати трохи олією і запустити в духовку, щоб запікати 40 хвилин.
  2. Додайте гігантського кус-куса в середню каструлю і залийте 2,5 склянками холодної води. Доведіть до кипіння і тушкуйте 6-7 хвилин, варіть до напівпрозорого. Злийте і відкладіть.
  3. Нагрійте велику сковороду з оливковою олією на середньому вогні. Смажте червону цибулю і перець протягом 5 хвилин до ароматності. Додайте в перець чилі, часник і спеції і готуйте ще 5 хвилин.
  4. Додайте в сковороду кус-кус, сік лайма, брусницю і гранат і перемішайте, щоб з’єднати. Прогрійте, додайте сіль і перець за смаком, щоб перевірити приправу. Додати капусту і перемішати, поки не в'яне.
  5. Вийміть гарбуз з духовки і застеліть начинкою. Подавайте негайно.