У цьому рецепті капелюшки грибів Портобелло складені високо з овочами з травами та соусом. Всі пікантні аромати цих м'ясних фаршированих грибів працюють в гармонії разом. Італійські трави і спеції в поєднанні з чорними оливками і помідорами, а також олія чорної трюфельної олії робить цей рецепт надзвичайно особливим. Подайте ці гриби як закуску до італійської вечері.



Фаршировані італійські гриби Портобелло (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
вегетаріанський шоколадний торт

Інгредієнти

Для грибів:

  • 2 гриби портобелло
  • Масло авокадо
  • Сіль і перець за смаком




Для начинки:

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 склянка цибулі (приблизно 1/2 цибулі), нарізана кубиками
  • 1 стебло селери
  • 2 зубчики часнику, фарш
  • 1 невеликий червоний болгарський перець (приблизно 1/2 склянки), нарізаний кубиками
  • 1/4 склянки чорних маслин, нарізаний шматочками
  • Стебла гриба, нарізані шматочками
  • 1 великий помідор, нарізаний кубиками
  • По 1/2 чайної ложки розмарину, чебрецю та естрагону
  • 1/8 чайної ложки пластівців червоного перцю
  • 1/2 склянки нуту
  • 1 упакована чашка капусти, очищена від шкірки і грубо нарізана
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту
  • 1/4 чайної ложки солі
  • Щіпка чорного перцю
  • 2 чайні ложки олії чорного трюфеля

Підготовка

Щоб зробити гриби:

  1. Розігрійте духовку до 375 ° F.
  2. Видаліть стебла з грибів і відкладіть. Викладаємо гриби на форму для запікання і змащуємо маслом авокадо. Посипте дрібкою солі і перцю і запікайте 20 хвилин.
  3. Поки гриби готуються, приготуйте начинку.

Щоб зробити фарш:

  1. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні.
  2. Додайте цибулю і селеру і пасеруйте пару хвилин, до напівпрозорого.
  3. Додати часник і варити ще хвилину. Додайте інші інгредієнти, крім олії чорного трюфеля. Готуйте, періодично помішуючи, поки капуста не в’яне і помідори не розпалися.
  4. Коли грибні кришки будуть готові, вийміть з духовки і засипте начинкою. Залежно від розміру ковпачків, може залишитися заливка.
  5. Посипте кожен гриб чайною ложкою олії чорного трюфеля і подавайте.