Ніколи не замислювалися, як зробити вологу, солодку і надзвичайно розкішну липку ірисову пудингу… ну тепер ви можете! Легкий та жувальний бісквітний бісквіт, залитий глазур'ю з ірисковою глазур'ю та мрякою… просто божественний !! Подайте з веганським морозивом для ідеального частування.



Клейкий пудинг з ірису (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

12

Час приготування

30

Інгредієнти

Для губки:

  • 2 склянки мигдального молока (я використовую несолодке)
  • 2 чайні ложки яблучного оцту
  • 3 1/2 склянки борошна, що самозбирається
  • 2 склянки золотистого цукрового цукру
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка соди гідрокарбонату
  • 2 чайні ложки меленої кориці
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 2/3 склянки безкореневих фініків (замочених і проціджених)
  • 2 столові ложки чорної кашки
  • 1/2 склянки кокосової олії (розтопленої)




Для соусу з ірисом:

  • 3/4 склянки золотистого цукрового цукру
  • 1/4 склянки консервованого кокосового молока (тільки вершки)
  • 1/4 склянки молока без молока (у цьому рецепті використовується мигдальне молоко)

Підготовка

  1. Для губки: розігрійте духовку до 350 ° F і вистеліть квадратну олово розміром 9x9 дюймів з жиронепроникним папером.
  2. Очистіть фініки і помістіть їх у миску з гарячою водою і дайте настоятися протягом 20 хвилин. Після замочування злийте їх, потім перелийте їх в кухонний комбайн / блендер і збийте до стану м'ясистості / м'якості.
  3. У мисці з’єднайте мигдальне молоко з яблучним оцтом і збийте до повного поєднання. Відкладіть на 10 хвилин для сиріння. Це створює веганську «пастилку».
  4. У велику миску для змішування просіяти борошно, цукор, розпушувач, бікарбонат соди, мелену корицю та мелений імбир. Добре перемішати, щоб з'єднати
  5. Додайте розтоплену кокосову олію в «пастило» і збийте для з’єднання. Додайте до сухих інгредієнтів вологі інгредієнти та чорну кашку і перемішайте. Складіть дати.
  6. Вилийте кляр у викладене олово. Не забудьте постукати по банках на робочій поверхні, щоб видалити бульбашки повітря.
  7. Помістіть бісквіт в центр попередньо розігрітої духовки і запікайте близько 28-30 хвилин. Ви дізнаєтесь, що це робиться, коли покладете в нього ніж або шпажку, і він вийде чистим, і він пружинистий на дотик.
  8. Помістіть губку на холодильну стійку і дайте їй повністю охолонути. Як тільки охолоне, покладіть його в герметичну ємність, щоб перед подачею зберігати свіжість.
  9. Для соусу з ірисом: Помістіть цукор у велику сковороду на слабкому / середньому вогні, постійно помішуючи, поки він не почне розчинятися, а потім вимкніть вогонь. Це займе близько 10-15 хвилин.
  10. Коли він стане золотистим і рідким, додайте в кокосовий крем і енергійно перемішайте. Він буде паритися і пузиритися, але продовжувати помішувати.
  11. Як тільки іриска охолоне, влийте знежирене молоко, перемішуйте, поки все не розчиниться. Поставте каструлю назад на слабкий / середній вогонь і поверніть її до кипіння. Він почне бурбати, просто продовжуйте помішувати. Перемішуйте близько 1-2 хвилин.
  12. Вимкніть тепло і вилийте в термостійку миску. Потім, коли охолоне, попустіть в холодильник. Рекомендується дозволити встановити ірису на ніч. Він перетворюється на густий і глянсовий солодкий соус із ірису. Пориньте над губкою і насолоджуйтесь.

Примітки

Можна зберігати соус з ірисом в банку в холодильнику. Він триватиме до тижня. Зберігайте бісквіт в закритій ємності в холодильнику і насолоджуйтесь протягом декількох днів.