Ця страва - це одруження бубликів та рулонів з рисового паперу, мабуть, дві найкращі речі у світі. Починається з тофу, покритого гострим соусом з арахісового горіха. М'якість тофу і пікантність соусу контрастує з хрусткістю овочів. Для бубликів ви можете використовувати свій улюблений вид або просто зробити свій власний!



Срірача Тофу Багель Бутерброд (веган)

  • Високовуглеводний веган
  • Веганський

Інгредієнти

Для сендвіч:

  • 1-2 бублики
  • Масло для смаження
  • 1 10-унційний блок тофу, нарізаний по довжині
  • 1 чайна ложка Шрірача
  • 1 чайна ложка соку лайма
  • 1 стигла манго щока, дрібно нарізана
  • 1/4 червоної капусти, дрібно нарізаної шматочками
  • 2 невеликі редиски, дрібно нарізані шматочками
  • Жменя шпинату
  • Жменя бобових паростків
  • 6 столових ложок соусу з арахісового сатаю (рецепт нижче)
  • Жменя коріандру
  • 1 ч. Ложка насіння кунжуту
  • Сіль і перець за смаком




Для соусу:

  • 1/4 склянки плюс 2 столові ложки гладкого натурального арахісового масла
  • 1/2 склянки, плюс 1 столова ложка кокосового молока
  • 1 маленький свіжий імбир, дрібно натертий на тертці
  • 1 середня зубчик часнику, дрібно натертого на тертці
  • 1 столова ложка кетяпу (індонезійський солодкий соєвий соус)
  • 1 1/2 столової ложки я соус / тамарі
  • Сік лайма з 1 лайма
  • 1 чайна ложка Sriracha / гострий соус
  • Сіль, за смаком
  • Щедра кількість перець телічері
  • Щіпка меленої коріандру
  • Щіпка меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки пальмового цукру, дрібно натертого на тертці
полуничний торт без молока

Підготовка

Для приготування соусу:

  1. Для приготування соусу з’єднайте всі інгредієнти в мисці блендера і збийте до однорідності. Смак і коригування приправ.

Щоб зробити бутерброд:

  1. На сковороді розігрійте олію, додайте тофу і варіть, поки трохи не підрум’яниться. Додайте Шріраху і сік лайма і підкиньте. Приправити сіллю і відкласти в сторону.
  2. Розрізати бублики навпіл і тости на середній гарячій сковороді, поки трохи не підрум’яниться. Нижню половину викладіть на тарілку, а зверху викладіть червону капусту, манго, шпинат, редьку, паростки квасолі та коріандр, приправляючи сіллю та перцем між шарами.
  3. Зверху залийте тофу і накрийте кількома столовими ложками соусу з арахісового соусу і посипкою кунжуту. Посипте іншою половиною бублика і подавайте.