Ці листкові кондитерські вироби зі шпинату та тофу-рікотти є в’ялими, м'якими, подушкоподібними та настільки насиченими смаком.



Листкові кондитерські вироби зі шпинату та тофу Рікотта (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
булочки для веганської піци

Обслуговує

4-6

Час приготування

30

Інгредієнти

  • 4 склянки шпинату
  • 1 пакет додаткового твердого тофу, розсипався
  • 1 шалот, дрібно нарізаний кубиками
  • 2 зубчики часнику, фарш
  • 1 чайна ложка цибульного порошку
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 столова ложка лимонного соку і частина цедри
  • 3 столові ложки харчових дріжджів
  • 2 столові ложки тахіні
  • 2 листкове листкове тісто (близько 18 унцій)




Підготовка

  1. Попередньо розігрійте духовку до 425ºF.
  2. Паріть шпинат в кошику для пароварки протягом 5 хвилин або до в'янення.
  3. Помістіть його в друшляк, і як тільки він охолоне, ви можете вичавити з нього стільки рідини. Відкладіть його.
  4. У мисці з’єднайте крихту тофу, шалот, часник, цибульну пудру, сіль, лимонний сік і цедру, поживні дріжджі та тахіні. Кидайте до гарного поєднання.
  5. Нарізати віджатий шпинат і додати його до суміші тофу. Покиньте ще раз, поки все добре поєднується.
  6. Встановіть листки листкового тіста зверху на якийсь пергаментний папір і розкачайте їх качалкою, якщо вони занадто товсті, поки не досягнете приблизної товщини, показаної на відео. Обріжте краї, щоб утворився квадрат, і виріжте його по діагоналі, щоб утворився два трикутники. Ви також можете нарізати його на більш дрібні відрізки, якщо хочете зробити менші слойки.
  7. Додайте частину начинки на одну сторону кожного трикутника, складіть листкове тісто, щоб покрити начинку, натискаючи краї і трохи склавши їх, щоб створити пломбу. Повторіть, доки ви не зробите всі свої слойки.
  8. Виріжте кілька щілин ножем у верхній частині кожного листка, щоб вийшов пар, і покладіть їх на неглибокий пергамент, вистелений лист для випічки.
  9. Накрийте фольгою і запікайте в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин.
  10. Зняти фольгу і запікати 5-10 хвилин або до злегка золотистого кольору. Насолоджуйтесь!