Гострі спагетті з квасолею та овочами - це блюдо, яке робить вас повноцінними та щасливими без нарікань. Ідеальний рецепт, якщо ви відчуваєте себе чимось ситним і гострим, але все ж хочете їсти смачні овочі!



Пряні спагетті з квасолею та овочами (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
рецепт веганської закваски

Час приготування

45

Інгредієнти

  • 2 склянки спагетті (суха маса)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулю очистити від шкірки і нарізати дрібною соломкою
  • 1/2 склянки моркви і нарізати кільцями
  • 2/3 склянки селери і нарізаних кубиками
  • 1 червоний перець нарізати шматочками розміру з укусом
  • 1 банка / склянку квасолі, злиту з неї
  • Безмолочне молоко
  • 1 чайна ложка цукру на ваш вибір (необов’язково)
  • 1 столова ложка горіхового масла на вибір
  • Приправа сіль (за смаком)
  • Чилі (за смаком)
  • Порошок паприки, солодкий або гострий (за смаком)
  • Сік свіжого лимона (за смаком)
  • мелений перець (за смаком)
  • 1 щіпка ванілі Бурбон, мелена (необов’язково)
  • Свіжа петрушка (необов’язково)




Підготовка

  1. Нагрійте в каструлі оливкову олію і обсмажте цибулю кілька хвилин. Потім додайте моркву і обсмажте кілька хвилин. Нарешті додайте селеру, перець і квасоля і варіть, поки овочі злегка не обсмажуються.
  2. Додайте потроху трав’яний напій і дайте йому кипіти на повільному вогні (до 45 хвилин, залежно від того, як ви хочете, щоб ваші овочі). Для цього завжди додайте якийсь овочевий напій, щоб нічого не пригоріло і не з’явилася соусоподібна маса (на очі і почуття, швидше завжди додайте трохи менше рідини, але частіше). Регулярно перемішуйте.
  3. Добре приправити приправою сіллю, мускатним горіхом, чилі і трохи паприкою. Незадовго до закінчення часу варіння додайте лимонний сік, перець і необов’язково мелену ваніль бурбону. Соус згущується досить швидко, тому будьте обережні, щоб він не був занадто густим при подачі (тому, будь ласка, додайте трохи рідини незадовго до подачі).
  4. Приблизно за 10 хвилин до закінчення часу варіння соусу приготуйте спагетті згідно інструкції на упаковці і просійте.
  5. Подавайте соус або окремо, або змішуйте в спагетті. Можливо. Прикрасити свіжою петрушкою і подати негайно.