Копчена паприка - це тотальна зміна гри в цьому гострому, вершковому макаронному соусі. Це більше, ніж достатньо для двох, тож ви можете покласти соус без побоювання, що не залишите його для свого обіднього товариша. Для шматка, соусом, що нагадує песто, вибирайте цілий мигдаль над мигдальною стравою. Так чи інакше, це рецепт, до якого ви захочете повернутися.



Макаронний соус з томатним мигдалем (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

2

Інгредієнти

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 маленька жовта цибуля, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, фарш
  • 1 обсмажений червоний перець, грубо нарізаний
  • 1/2 склянки мигдальної муки (мелений мигдаль
  • 3 столові ложки свіжої петрушки
  • 1 чайна ложка копченої паприки або звичайної паприки
  • Щіпка пластівців червоного чилі
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1 13,5 унції може підпалити смажені помідори
  • Макарони на вибір на двох
  • Мигдаль мелений, для присипки




Підготовка

  1. Нагрійте оливкову олію в невеликій каструлі на середньому вогні. Додайте в цибулю і часник і пасеруйте до м’якості. Додайте смажений червоний перець, мелений мигдаль, петрушку, паприку, чилі та сіль і перемішайте, щоб з’єднати. Суміш буде схожа на пасту.
  2. Продовжуйте готувати на середньому вогні, часто помішуючи, поки мигдаль не стане ароматним і підсмаженим, приблизно 5-6 хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути. Додайте суміш в блендер з помідорами і збийте до однорідності, додавши при необхідності кашку з оливковою олією.
  3. Поверніть гладкий соус в каструлю і тушкуйте до готовності макаронів, при необхідності смакуйте і регулюйте приправу.
  4. Готуйте макарони згідно інструкції на упаковці. Додайте трохи крохмалистої води для макаронних виробів, щоб проріджувати соус до кінця варіння, якщо потрібно.
  5. Подавайте з невеликою кількістю додаткової свіжої петрушки, меленого мигдалю і соломкою з оливковою олією.