Цей пікантний суп з локшиною наповнений свіжими овочами та грибами, без локшини. Ця десятихвилинна їжа - саме те, що вам потрібно в холодні дні! Його можна зробити пікантним на ваш смак або приправити тамарі для додаткового смаку умамі.



Суп з грибів та овочів з раманом (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Високовуглеводний веган
  • Веганський
мигдальний сир

Калорійність

336

Інгредієнти

  • 6 унцій локшини рамен
  • 4 склянки грибного бульйону, овочевого відвару або води
  • 1 склянка брокколі
  • 1 склянка грибів шиітаке
  • 1/2 склянки букових грибів
  • 1 склянка дитячої капусти
  • 1/4 склянки тертої моркви веселки
  • 2 зубчики часнику, нарізані кубиками
  • 1 невеликий шалот, нарізаний кубиками
  • Сік з 1 лайма
  • Оливкова олія
  • Сіль, за смаком
  • Червоні пластівці чилі (необов’язково)




Підготовка

  1. Пропаріть броколі над окропом і нагрійте велику сковороду на середньо-низькому вогні і додайте трохи оливкової олії.
  2. Додайте в каструлю два зубчики часнику і один невеликий шалот, дайте їм трохи тушкувати, поки вони не почнуть ставати напівпрозорими, а потім додайте нарізаний гриб шиїтаке і бук.
  3. Хай гриби, часник і шалот варяться разом кілька хвилин, потім додайте шматочок соусу тамарі та дитячу капусту, і нехай вариться, поки капуста не почне в’янути (1-2 хвилини).
  4. До того часу брокколі повинна стати ніжною, тому зніміть її з пальника і відкладіть.
  5. У горщику доведіть до кипіння 4 склянки бульйону і додайте локшину з ременів. Вони повільно почнуть відокремлюватися, і ви можете витягнути їх виделкою, щоб допомогти їм швидше готуватися.
  6. Коли локшина вариться, додайте бульйон і локшину в миску з грибами, капустою і брокколі.
  7. Зверху натерти трохи мордочки веселки, червоні пластівці чилі, суміш пластівців органічних морських водоростей, щіпку солі та сік з 1 лайма.

Харчова інформація

На порцію: Калорійність: 336 # Вуглеводи: 72 г # Жир: 0 г # Білок: 18 г # Натрій: 2291 мг # Цукор: 15 г Примітка: Інформація наведена на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.