Просо Санна Поло - це варіант традиційного блюда Конкані, який зазвичай виготовляється тільки з рису. Подавайте так, як є, або з улюбленою чатні.



Санна Поло Доса (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

5

Інгредієнти

  • 3/4 склянки просо на вибір (у цьому рецепті використовували лисячий хліб, але сміливо використовуйте перлину, маленьке пшоно тощо)
  • 1/2 склянки сирого рису
  • 3 столові ложки тертого кокосу
  • 2-3 сушених червоних перець
  • 1 столова ложка м’якоті тамаринда
  • 1 склянка капусти, тонко нарізаної шматочками
  • 1 Маленька цибулина, тонко нарізана шматочками
  • 2 столові ложки кінзи, дрібно нарізані
  • За смаком сіль
  • Як потрібно Олія, для приготування їжі




Підготовка

  1. Замочіть рис і пшоно протягом ночі або принаймні протягом 6 ~ 8 годин.
  2. Злийте воду і подрібніть рис і пшоно разом з тертим кокосовим горіхом, сушеним червоним чилі, тамаридом і сіллю до гладкого тесту. Додайте достатню кількість води, щоб зробити тесто для виливання.
  3. Натріть капусту, цибулю і кінзу. Добре перемішайте.
  4. Нагрійте решітку / таву на середньому сильному вогні. Круговим способом залийте ковшам тесту. Тісто не поширюється настільки ж, як звичайне тісто для дози, тому не намагайтеся надто сильно дістати ідеальні кола.
  5. Зверху змастіть олією і готуйте досу до золотистого кольору з одного боку, приблизно 2 ~ 3 хвилини. Акуратно переверніть дозу і готуйте на другій стороні ще 1 ~ 2 хвилини. Повторіть з тістом, що залишився.
  6. Подавайте гаряче з улюбленою чатні або так само, як є.