Кожен окремий інгредієнт цих кам'янистих доріг додає трохи харчової магії та іскри; від антиоксидантів шоколаду та клітковини в гречці до вітамінів у ягодах та омега-3 жирних кислот у волоських горіхах. Подавайте їх, і всі подумають, що ви рок!



Rocky Road Bites (Vegan)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
манго кокосове желе

Інгредієнти

  • 1 1/4 склянки стружки какао-масла
  • 1 1/4 склянки сирого какао-порошку
  • 1/2 склянки сиропу агави
  • 1 столова ложка ванільної есенції
  • 1/3 склянки гречаних ядер, сирих
  • 1/3 склянки волоських горіхів
  • 1/3 склянки ягід годжі
  • 1/2 склянки журавлини, сушені
  • 1/3 склянки насіння чіа




Підготовка

  1. Поставте каструлю з приблизно дюймом води на плиту. Покладіть стружку какао-масла в термостійку миску і поставте миску у воду. Доведіть воду до кипіння, тоді вимкніть полум'я і дайте маслом какао сидіти, поки воно не розтане.
  2. Часто перемішуйте і додайте кленовий сироп і ванільну есенцію. Зніміть каструлю з вогню.
  3. Використовуйте харчовий термометр і розмішайте сирий порошок какао приблизно при 130 ° F.
  4. Шоколад дуже ніжний і при перегріванні може стати грудочковим або зернистим. Уникайте будь-яких контактів з водою, оскільки шоколад схопиться.
  5. Тим часом вистеліть форму для запікання пергаментним папером. Додайте волоські горіхи, ядра гречки, ягоди годжі, брусницю та насіння чіа. Перемішайте, щоб з’єднати. Перелити шоколад і змішати з насінням.
  6. Остудіть в холодильнику не менше однієї години. Нарізати шматочками.
  7. Скеляста дорога зберігатиметься в герметичному контейнері до чотирьох тижнів.