Смажений овочевий гуакамоле - це легкий поворот улюбленого копченого авокадо, що розривається чудовими обвугленими смаками солодкого карамелізованого цибулі, помідорів та джалапеньо, димкого кмину та яскравих цитрусових та квіткових нот лайма та кінзи.



Смажений овочевий гуакамоле (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

45

Інгредієнти

  • 4 авокадо
  • 1 червона цибуля
  • 2 склянки помідорів чері
  • 2 джалапеньо
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику пресовані
  • 4 столові ложки свіжовичавленого соку лайма
  • 1/2 склянки свіжої нарізаної кінзи
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • сіль за смаком




Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 400 ° F.
  2. Наріжте цибулю приблизно на 8 клинів і розділіть їх.
  3. Половину помідорів чері, якщо великі, або залиште цілими.
  4. Помідори-чері, шматки цибулі та 2 джалапеньо помістіть на форму для запікання, змастіть оливковою олією та сіллю і обсмажте 40-45 хвилин, поки вони добре не карамелізуються і не з’являться відмітки.
  5. Дайте овочам охолонути до кімнатної температури, потім грубо подрібніть.
  6. Розріжте авокадо навпіл, а м’якоть вичерпайте; помістіть у велику миску і додайте сік лайма, пресований часник, кмин і сіль, потім злегка збийте виделкою, переконавшись, що залишилися великі шматочки.
  7. Додайте смажені овочі, нарізану кінзу і злегка перемішайте.
  8. Смакуйте, а за потреби відрегулюйте сіль та кислотність.