Як і в усьому житті, я додав своїх прикрас. Найбільша зміна тут - злегка обсмажити солодку картоплю, а не смажити їх. Мені подобається те, що це дозволяє солодкості солодкої картоплі змішуватись до приємної густої досконалості, але уникає олії та темряви кольору, яке робить глибоке смаження за цими рецептами. Хоча я люблю подавати салат одразу, його насправді можна заздалегідь витримати на день і подати пізніше. Насправді це дозволяє ароматизаторам поглибитись.



Салат з смаженої солодкої картоплі та нуту (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

6

Час приготування

60

Інгредієнти

  • 2 великих солодких картоплі (близько 11/2 фунтів)
  • 5 столових ложок олії
  • 2 чайні ложки цільного кмину
  • ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
  • ½ склянки вареного нуту
  • 1 червону цибулю, нарізати дрібними кубиками
  • 1-2 лимона (приблизно 5 столових ложок соку)
  • 2 столові ложки подрібненої кінзи




Підготовка

  1. Очистіть і наріжте кубиками солодку картоплю.
  2. Духовку розігрійте до 350 градусів
  3. Викладаємо солодку картоплю на форму для запікання і поливаємо 3 столовими ложками олії.
  4. Готуйте картоплю в духовці близько 20 хвилин, до м’якості і злегка хрусткого, але не занадто коричневого кольору.
  5. Тим часом покладіть кмин і чорний перець на невелику сковороду і обсмажте, поки він не потемніє, а потім подрібніть до гладкого порошку в спеції або кавомолці.
  6. Вийміть солодку картоплю і покладіть в миску для змішування.
  7. Додайте в нут, червону цибулю і порошкоподібні спеції і добре збийте.
  8. Додайте в масло олію і лимонний сік і добре перемішайте.
  9. Перемішайте в кінзу і негайно подайте.