Це декадентське морозиво на смак нагадує полуничний чізкейк, присипаний солодким чорничним сиропом. Гарнір з м'ятою та цілою чорницею, це виглядає як для приємного ресторану! Морозиво в цьому рецепті можна зробити без виробника морозива, тобто якщо ви ніколи не пробували себе в створенні власного морозива, тепер саме час.



Сире полуничне чізкейкове морозиво з чорничним сиропом (веганське)

  • Веганський

Інгредієнти

Для чорничного сиропу:
  • 1 склянка чорниці, свіжої або замороженої і розмороженої
  • 1 столова ложка кленового сиропу
  • 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі




Для морозива:
  • 1 1/2 склянки кешью, замочені на 2 години в холодній воді
  • 1 1/2 склянки полуниці, свіжої або замороженої і розмороженої
  • 1/2 склянки кленового сиропу, кокосового нектару або нектару агави
  • 1/4 до 1/2 склянки кокосової олії (залежно від того, наскільки товсте вам подобається морозиво)
  • 2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
  • Щіпка гімалайської кристалічної солі або морської солі

Підготовка

Щоб зробити сироп з чорниці:
  1. Поєднайте чорницю, кленовий сироп та екстракт ванілі в блендері. Збиваємо до однорідності.
Щоб зробити морозиво:
  1. Розтопіть кокосове масло на повільному вогні до рідкості.
  2. Поєднайте кешью, полуницю, підсолоджувач, розтоплене кокосове масло, екстракт ванілі та сіль в блендері. Збиваємо до однорідності.
  3. Вилити рідке морозиво в герметичну ємність і заморозити протягом 1 - 2 годин, до твердості.
  4. Використовуйте совок для морозива, щоб зробити невеликі кульки з морозива. Подавати з чорничним сиропом, свіжими ягодами та м'ятою.

Примітки

Морозиво залишатиметься свіжим у герметичній ємності в морозилці принаймні 2 місяці. Чорничний сироп буде залишатися свіжим не менше 5 днів у герметичній ємності в холодильнику. Додайте в сироп лимонний сік, якщо ваша чорниця занадто солодка.