Цей надзвичайно смачний рецепт поєднує в собі дуже несподівані інгредієнти для десерту, якого ви не зможете отримати достатньо.



Фланковий гарбуз і нут (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

40

Інгредієнти

  • 1 маленька гарбуз
  • 1 склянка нуту
  • 2 моркви
  • 2 листя шавлії
  • 1 біла цибуля
  • 1 берег селери
  • 1 пучок петрушки
  • 1 гілочка розмарину
  • 1 гілочка чебрецю
  • 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви
  • 2 столові ложки пластівців харчових дріжджів
  • 1 столова ложка насіння кунжуту
  • 1 чайна ложка подрібненої органічної цедри лимона
  • 1/2 чайної ложки порошку куркуми
  • кукурудзяні сухарі за смаком
  • цільна морська сіль за смаком
  • Тамарі Я соус за смаком




Підготовка

  1. Натріть гарбуз під проточною водою, проткніть її довгою косою в декількох точках, поки не досягне серця. Помістіть його в паперовий пакет і готуйте в гарячій духовці при температурі 375ºF приблизно 30-40 хвилин (завжди робіть тест зубочисткою, вводячи його, вам доведеться ввести без особливих труднощів).
  2. Вийміть його з духовки, очистіть від насіння і ниток і зменшіть до пюре з м’якоті та шкірки.
  3. Приготуйте основу з оливковою олією, морквою з селери і подрібненою цибулею і обсмажте на слабкому вогні, додавши щіпку солі і 1 столову ложку води.
  4. Через кілька хвилин додати нут і куркуму і нехай коротко просочиться аромат.
  5. Суміш грубо розімніть виделкою і додайте до гарбуза, чебрецю шавлії і дрібно нарізаного листя петрушки, лимонної цедри і 1 столової ложки пластівців харчових дріжджів.
  6. Все добре перемішайте, дайте повністю охолонути і додайте стільки панірувальних сухарів, скільки потрібно для отримання міцної суміші. Додайте соєвий соус тамарі за своїм смаком.
  7. Натріть форму для запікання 1 столовою ложкою олії, залийте її сумішшю і розрівняйте.
  8. Почистіть поверхню ложкою олії, що залишилася, посипте ще однією ложкою розпушувача в пластівцях і кунжутному насінні. Посипте голками розмарину і запікайте в гарячій духовці при 375ºF до золотисто-коричневого кольору.