Менш солодкий, ніж традиційний пиріг з пеканом, ці квасолі на основі рослинних пеканів - це здоровий, але декадентський десерт, який можна приготувати під час святкового сезону. Чудово з чашкою кави або чаю, одна площа задовольнить солодкий зуб.



Квадрати пеканів (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

40

Інгредієнти

База

  • 1 1/2 склянки розвареного вівса (без цукру / солі не додається)
  • 1 склянка мелених горіхів
  • 1/3 склянки легкої дегустаційної олії, наприклад, рапсова, рослинна або виноградна кісточка
  • 2 столові ложки кондитерського цукру
  • 3 столові ложки чистого яблучного соусу, несолодкий
  • 1/4 чайної ложки чайної ложки кориці порошку




Наповнення

  • 8 свіжих фіолетових фініків, без коріння
  • 1 1/2 склянки сирого пекану
  • 1 столова ложка рапсу, виноградного насіння або рослинного масла (для смаження пеканів)
  • 1 склянка крему кешью
  • 1/3 склянки чистого кленового сиропу
  • 1 чайна ложка ванілі
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

Топінг

  • Близько 60 сирих пеканів
  • Невелика крапелька кленового сиропу і 1 чайна ложка коричневого (або білого) цукру
хрусткі рисові кульки

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до стандартної духовки до 350 ° F.
  2. Злегка змастіть сторони однієї 9-дюймової квадратної каструлі з пружинною формою і вистеліть дно пергаментним папером.
  3. Намочіть фініки на кілька хвилин у невеликій мисці, наповненій гарячою водою, щоб пом'якшити їх. Відмовтеся від води. Грубо нарізати фініки і відкласти в невелику миску.
  4. На плиті підігрійте 1 столову ложку олії в сковороді. Коли буде гаряче, зменшіть нагрівання до середнього і додайте 1 1/2 склянки пеканів. Обсмажуємо пекан, постійно помішуючи їх дві хвилини. Це виведе їх аромат. По закінченні вийміть пекан і грубо наріжте їх великими шматками. Відкладіть в невелику миску.
  5. У кухонному комбайні обробляйте розкачаний овес до отримання дрібної крихти (він повинен бути не порошкоподібним, а трохи розсипчастим).
  6. У мисці рукою змішайте виделкою перероблений овес з меленими горіхами. Додайте олію, цукор, яблучний соус і корицю. Перемішуйте, поки добре не з’єднається, і суміш рівномірно змочується.
  7. Перекладіть суміш на сковороду і притисніть її рівномірно і міцно чистими пальцями до дна, щоб утворилася основа. Частково запікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 7 хвилин. Вийміть, коли закінчите, і відкладіть.
  8. У горщику на плиті на середньому сильному вогні нагрійте крем кешью. Додайте фініки, кленовий сироп і ваніль. Доведіть суміш до кипіння. Зменшіть нагрівання і кип’ятіть на вогні протягом 5-6 хвилин, постійно помішуючи дерев’яною ложкою або картопляною кашпою. Помішуючи, збийте або збийте фініки, щоб вони скоротилися і розчинилися.
  9. Зніміть суміш з вогню і розмішайте кукурудзяний крохмаль (додайте трохи за раз або на 4 частини, щоб уникнути злипання).
  10. Поставте суміш на нагріту плиту і додайте нарізаний смажений пекан. Нагрівайте це протягом 2 хвилин, постійно помішуючи і повертаючи. Він повинен вийти дуже густим і виглядати як гладка горіхова карамель.
  11. Перекладіть суміш на частково приготовлену основу і розподіліть рівномірно.
  12. У невелику миску додайте 60 пеканів і витріть трохи кленового сиропу і коричневого цукру. Кинути / розмішати пекан, щоб рівномірно покрити. Розкладіть їх по рядах поверх пекано-карамельної суміші, злегка притискаючи їх до суміші.
  13. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин. Перед подачею дайте повністю охолонути. Зберігайте квадратики в критій ємності в холодильнику. Ви можете насолоджуватися, як є, або з ложкою веганського збитих вершків або ванільного морозива.