Змішайте і поєднуйте китайські та японські інгредієнти в цьому унікальному гарнірі з авокадо. Для домашнього солодко-кислого соусу ми замінюємо мандариновим соком цитрусових цитрусові на більш класичний ананасовий сік, а для клинів авока замість панірувальних сухарів використовуємо легкий і в’ялий японський панко.



Панко-обрушені клини авока (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

2

Час приготування

25

Інгредієнти

Смачний соус:

  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1/4 склянки свіжого мандаринового соку
  • 2 столові ложки несолодкого рисового оцту або яблучного оцту
  • 1 столова ложка цукру
  • 1/2 чайної ложки алепових пластівців перцю
  • 1/2 чайної ложки срірача
  • 1/2 чайної ложки мандаринової цедри




Клини:

  • Спрей з оливковою олією, для покриття
  • 1 склянка сухариків панко
  • 2 столові ложки харчових дріжджів
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1/2 авокадо, котлети, очищені від шкірки, нарізані на 6 клинів і заморожені на 30 хвилин
  • Алеппо-перцеві пластівці, для посипання

Підготовка

  1. Зробіть соус для спринцювання: У невеликій каструлі збийте разом кукурудзяний крохмаль і 1/4 склянки води, поки вони не з’єднаються. Збийте в мандариновий сік, оцет, цукор, перець Алеппо і срірача; довести до кипіння, постійно помішуючи, і варити до загустіння, близько 2 хвилин. Натріть мандаринову цедру і зніміть з вогню.
  2. Зробіть клини: розігрійте духовку до 375 ° F. Вистеліть форму для запікання пергаментним папером і покрийте пергамент оливковою олією.
  3. Покладіть панко в неглибоку миску. У середній мисці збийте разом харчові дріжджі, кукурудзяний крохмаль і 3 столові ложки води до однорідності, щоб вийшло тісто. Кожен заморожений клин авокадо занурте в кляр, після чого покрийте повністю панкою. Покладіть клинки на підготовлений лист для випічки і обприскайте оливковою олією. Випікайте до хрусткої скоринки, близько 20 хвилин.
  4. Посипте перець Алеппо і подавайте з соусом для спринцювання.