Як дівчина Йоруба, я називаю це огі. Ігбос називає це акаму. Деякі називають це пап. Він чудово поєднується з акарою, мойн-мойн, смаженим подорожником або навіть листковим листком. Якщо ви не знайомі з цим, то найкращий спосіб описати це як заварний крем / кашу, виготовлену з використанням сирого, збродженого крохмалю з меленої білої або жовтої кукурудзи. Кукурудзу замочують кілька днів, подрібнюють до пасти і просівають для видалення лушпиння. Потім (сирої) огі залишають бродити ще кілька днів, надаючи їй виразний кислий смак. У ці дні ви можете придбати сирі тверді огі партіями, що полегшить вашу глянсову їжу, схожу на заварний крем за лічені хвилини. Все, що вам потрібно зробити - це додати гарячу окріп.



Нігерійські Огі (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Гайка безкоштовно
  • Я вільний
  • Веганський
веганського крабового занурення

Обслуговує

2

Інгредієнти

  • 1 склянка сирого твердого огі
  • 1/2 склянки холодної води
  • 4-6 склянок окропу
  • коричневий цукор за смаком




Підготовка

  1. Візьміть велику миску для змішування і почніть, розчиняючи сирі огі холодною водою, щоб утворилася гладка паста.
  2. Додайте гарячої води трохи за один раз, одночасно помішуючи огі. Суміш повинна почати густішати, і вирішувати, яку густу ви хочете. Як тільки ви отримаєте потрібну консистенцію, припиніть додавати воду.
  3. Ще одна техніка - поєднувати всі інгредієнти в каструлі, постійно помішуючи на повільному вогні, поки суміш не загусне.
  4. Подавати гарячим з легким посипанням цукру. Крім того, ви можете підсолодити його фініками / будь-яким іншим натуральним підсолоджувачем на ваш вибір.