Це тотальний італійський рецепт бабусі - ситні гриби з печериць, покриті вершковим, заспокійливим соусом з цибулі-порей ... Хіба це не звучить як щось, що зробить вас нонна? Ну, тепер ви можете зробити це самостійно, вдома! Переконайтесь, що кожен отримує секунди (і третини), як справжня бабуся.



Грибні равіолі з вершковим соусом з цибулі-порей (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
сирі бананові морозиво рецепти

Калорійність

422

Обслуговує

4

Інгредієнти

Для заповнення равіолі:

  • 2 склянки грибів Біла кнопка
  • 1 цибулина
  • 1 1/2 столова ложка оливкової олії




Для тіста з равіолі:

  • 1 1/2 склянки борошна цільнозернового
  • 2/3 склянки води

Для кремового соку-порей:

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 маленький цибуля-порей (близько 1 склянки при нарізанні)
  • 1/4 склянки петрушки
  • 1 склянка кешью, замочена на ніч
  • 1 1/2 склянки води
  • 1 1/2 столової ложки соєвого соусу
  • 1 1/2 столової ложки оцту білого вина

Підготовка

Щоб зробити заповнення:

  1. Очистіть і очистіть гриби і дрібно наріжте їх.
  2. Очистіть і дрібно наріжте цибулю.
  3. Нагрійте олію на повільному вогні і додайте гриби та цибулю.
  4. Готуйте, часто помішуючи, на повільному вогні до золотистого кольору, або близько 15 хвилин.

Для приготування тіста:

  1. Комбінуйте інгредієнти тіста, поки не вийде гладке тісто (можливо, вам доведеться додати більше борошна або води, залежно від вмісту вологи у вашому борошні).
  2. На борошняній поверхні розкачайте тісто якомога тонкіше (приблизно 1 / 4-1 / 8 дюйм). Збивання тіста з трохи борошна може допомогти.
  3. Наріжте тісто на смужки шириною приблизно 2 1/2 дюйма, потім наріжте шматочками завдовжки близько 4 дюймів.
  4. Покладіть чайну ложку начинки на кожен шматочок тіста.
  5. Складіть тісто поверх начинки і притисніть тісто з кожної сторони, щоб запечатати.
  6. Нагрійте каструлю з підсоленою водою, поки вона не закипить.
  7. Додайте равіоліс, кілька за один раз, і готуйте кілька хвилин (зачекайте, поки вони підпливуть до верху, а потім почекайте додаткову хвилину).
  8. Вичавіть пельмені і викладіть на тарілку, накриту перевернутою мискою, поки ви готуєте решту.

Для приготування соусу:

  1. Тим часом зробіть соус, нагрівши олію на сковороді.
  2. Додайте цибулю-порей і обсмажте кілька хвилин, поки він не в’яне.
  3. Додати петрушку.
  4. Збийте кешью, воду, соєвий соус і оцет до отримання однорідної маси і перемішайте на сковороді.
  5. Знімайте з вогню негайно.
  6. Перемішайте равіолі через соус.
  7. Подавайте негайно.

Харчова інформація

Калорій: 1689 # Всього вуглеводів: 196 г # Всього жиру: 82 г # Загальний білок: 55 г # Загальний натрій: 1503 г # Загальний цукор: 28 г на порцію: Калорій: 422 # Вуглеводів: 49 г # Жир: 21 г # Білок: 14 г # Натрій: 376 мг # Цукор: 7 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.