Блюдо, яке заслуговує часу, необхідного на приготування, і нагадує свята в Болгарії.



Муссака і Цацікі (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

4

Час приготування

75

Інгредієнти

  • 1 цілий цибуля-порей, подрібнений, зелень і все
  • 2 моркви, подрібнені
  • оливкова олія, для варіння
  • 1 баклажан (баклажан), подрібнений
  • 2 великі картоплі для випічки, подрібнені
  • 1 зелений (болгарський) перець, подрібнений і подрібнений
  • 2 помідори, подрібнені
  • 1 лавровий лист
  • 1 столова ложка листя чебрецю
  • 1 х 14 унція олова помідорів
  • 1 склянка овочевого запасу
  • 2 склянки кеш'ю кефіру або будь-якого рослинного йогурту
  • 2 столові ложки борошняної суміші без клейковини (нижче)
  • рожева гімалайська сіль і чорний перець за смаком




булочки з вегетаріанським гамбургером

Для тзацікі:

  • 1 1/2 склянки кеш'ю кефіру або будь-якого рослинного йогурту
  • 1/4 огірка, дрібно нарізаний
  • 1/2 зубчика часнику, очищених від шкірки і натертого на тертці
  • 1 столова ложка подрібненого кропу
  • сік 1/2 лимона

Борошно без глютену:

  • Зробіть 2 кілограми борошна, у вас буде додатково:
  • 1 1/3 склянки коричневого рисового борошна
  • 1 склянка гречаного борошна
  • 1/2 склянки білого рисового борошна
  • 1/2 склянки вівсяного борошна
  • 1/4 склянки картопляного крохмалю / борошна
  • 1/2 склянки борошна тапіоки
смажене м'ясо в горщику
Змішайте всі борошна разом і зберігайте в герметичній ємності.

Підготовка

  1. Для приготування безглютенової борошняної суміші змішайте всі борошна разом і зберігайте в герметичній ємності.
  2. Розігрійте духовку до 400ºF.
  3. На великій сковороді на середньому вогні додайте цибулю-порей і моркву трохи оливкової олії і варіть до м’якості близько 5 хвилин. Додати баклажан, картоплю, перець, помідори, лавровий лист і чебрець і варити ще 10 хвилин.
  4. Додайте консервовані помідори і запасіть і варіть на середньому вогні з кришкою ще 10 хвилин.
  5. Як тільки овочі розм’якшать, вилийте суміш у непромокальний посуд і запікайте в духовці близько 30 хвилин.
  6. Цацікі: Додайте всі інгредієнти тзацікі в миску, гарненько перемішайте, а потім відкладіть. Тепер почніть збирати мусаку. Змішайте йогурт із кешью або на ваш вибір рослинного йогурту з 2 столовими ложками борошняної суміші без клейковини та сіллю та перцем за смаком. Якщо вона занадто товста, додайте води, щоб її проріджувати.
  7. Вийміть овочі з духовки і вилийте поверх заливної суміші - переконайтесь, що вся поверхня покрита. Нагрійте решітку, викладіть під неї мусаку і готуйте 10 хвилин або до тих пір, поки верх не стане красивим і золотисто-коричневим.
  8. Щойно підрум'янившись, дайте мусаці охолонути протягом 10 хвилин, перш ніж подавати з тзацікі і трохи хрусткої зелені.

Примітки

Порада: Ідеальне блюдо для пакетної варіння. Зробіть одну з них на початку тижня і насолоджуйтесь наступними днями вдома або як винос. Це також дуже заморожено!