Ця марокканська тушкована тушкована страва має всі сміливі смаки страви північноафриканської кухні, не пересичуючи її. Кориця, гвоздика, зірка анісу та коріандр, щоб назвати кілька спецій, відмінно працюють разом і наповнюють рот теплом, характерним для цього стилю приготування. Покладіть його на кускус, рис або їжте з хлібом.



Марокканська тушкована нута (веганська)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
рецепт бананової шкірки

Час приготування

45

Інгредієнти

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, подрібнена
  • 4 зубчики часнику, фарш
  • 1 зірковий аніс, мелений
  • 2 гвоздики, мелений
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка кайенського перцю (необов’язково)
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1 чайна ложка паприки
  • 4 1/2 склянки вареного нута (або 3 банки, злити і промити)
  • 1 банка нарізаних помідорів (або 4 свіжих помідора, подрібнених)
  • 7 склянок води
  • 1 кубик овочевого запасу
  • сіль за смаком




Підготовка

  1. У горщику нагрійте оливкову олію, додайте цибулю і варіть до напівпрозорого, близько 5 хвилин.
  2. Додайте часник і варіть 30 секунд до пахучого.
  3. Додати всі спеції і варити в олії хвилину.
  4. Додати нут, помідори і воду і довести до кипіння
  5. Додайте основний кубик і зменшіть суміш до кипіння і готуйте 40-45 хвилин, поки більша частина рідини не випарується і ви не залишите густу тушковану тушонку.
  6. Приправити сіллю за смаком.