Якщо ви шукаєте їжу без зусиль, яка не розчарує, тоді вам доведеться зробити цей вегетаційний хліб. Що робить це м'ясне блюдо таким чудовим, це не тільки його сердечність, але й універсальність. Ви можете упакувати його з будь-якими овочами, які хочете, і все одно домогтися чогось смачного. Доповнений гострим домашнім соусом з барбекю для додаткового смаку.



Вегетаріанський хліб з сочевиці (веганський, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без глютену
  • Веганський

Калорійність

414

Обслуговує

8

Інгредієнти

Для хлібного сочевиці:

  • 2 склянки вареної зеленої сочевиці, остудити і розділити на 1 1/2 склянки і 1/2 склянки
  • 2 льняні яйця (1 столова ложка меленого насіння льону, плюс 3 столові ложки води на 'яйце')
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 1 зубчик часнику, фарш
  • 1 склянка рулетного вівса без глютену, розділений навпіл
  • 1/2 склянки мигдального борошна
  • 2 столові ложки веганського Вустерширу
  • 2 столові ложки тамарі
  • 1 столова ложка рідкого диму
  • 3/4 склянки гострого веганського соусу для барбекю (рецепт нижче)
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 стебла селери, подрібнені
  • 2 моркви, нарізані кубиками
  • 2 зубчики часнику, фарш
  • 2 склянки паникових сухарів або безглютенових сухарів
  • 1/2 склянки несолодкого соєвого або мигдального молока
  • 3 столові ложки веганського соусу Вустершир
  • 2 столові ложки я соус або тамарі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 чайна ложка рідкого диму
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 2 гілочки петрушки, нарізаної, плюс ще для гарніру




Для гострого соусу для барбекю:

  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 1 середній розмір солодкої цибулі, дрібно нарізаний
  • 3-4 зубчики часнику, фарш
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю (менше, якщо вам не подобається гострий)
  • Томатна паста 16 унцій
  • 1/2 склянки яблучного оцту
  • 1/2 склянки коричневого цукру
  • 1/3 чашки сирахи
  • 3 чайні ложки рідкого диму
  • 3 столові ложки веганського Вустерширу
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 1 склянка води
Рецепт запеченої фішки з джичама

Підготовка

Щоб зробити хліб з сочевиці:

  1. Розігрійте духовку до 375ºF. Зробіть яйце з льону, з'єднавши землю насіння льону з водою і дайте йому постояти кілька хвилин, поки не буде гуї.
  2. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні, додайте нарізану кубиками цибулю і фарш часник і пасеруйте 5-8 хвилин, поки цибуля не стане м’якою. Додайте нарізану кубиками моркву і селеру і варіть ще 5 хвилин, до готовності. Додати всі приправи до соусу для барбекю. Додайте в 1/2 склянки соусу для барбекю, перемішайте, щоб з’єднати і вимкніть вогонь, додайте сіль і перець за смаком, якщо потрібно.
  3. Очистіть 1 1/2 склянки вареної сочевиці і 1/2 склянки вівса в кухонному комбайні до однорідності. Ложку суміші розкладіть у велику миску, додайте туди сочевицю та овес, плюс льняне яйце, мигдальне борошно та овочі. Після овочів додайте всі інгредієнти, що залишилися. Все добре перемішайте, щоб поєднати. Руками з’єднайте суміш.
  4. Поєднавши суміш, додайте суміш у пергаментну паперову коровай розміром 9x5 дюймів, залишивши трохи покриття країв для легкого видалення.
  5. Натисніть суміш на сковороду і почистіть на 1/4 склянки або більше соусу BBQ зверху.
  6. Випікайте непокриті протягом 35-40 хвилин при температурі 375ºF. Остудіть на сковороді близько 5, витягніть буханку, захопивши бортики пергаментного паперу і піднявши вгору і дайте йому охолонути ще 5 - 10 хвилин на стелажі для приготування їжі. Нарізати скибочками і подати

Щоб зробити соус для барбекю:

  1. У великій каструлі обсмажте цибулю на олії на середньому вогні близько 5-7 хвилин. Додати часник і пасерувати ще хвилину.
  2. Решту інгредієнтів додайте в сковороду, збийте, щоб з’єднати, і на слабкому вогні варіть близько 30 хвилин, непокриті. Час перемішуйте і переконайтесь, що він не пригорить.
  3. Для більшої в’ялості додайте додатковий яблучний оцет. Для більшої солодкості додайте більше коричневого цукру. Зняти з вогню і дати охолонути.

Харчова інформація

Всього калорій: 3308 # Всього вуглеводів: 520 г # Жир загальний: 89 г # Загальний білок: 112 г # Загальний натрій: 10916 мг # Загальний цукор: 265 г на порцію: Калорій: 414 # Вуглеводів: 65 г # Жир: 11 г # Білок: 14 г # Натрій: 1365 мг # Цукор: 33 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.