Нут - супер універсальний. Ці лимонні фалафелі - ще одне дивовижне блюдо, яке ви можете приготувати з нуту, який надає цій страві свою живність та маслянисту текстуру. Ви можете залити цей лимонний фалафель із задимленим тахіні як самостійне блюдо, набити його в лаваш з помідорами та листям салату або використовувати їх як білкову начинку улюбленого салату в грецькому стилі.



Лимонний фалафель із задимленою тахіні (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

12 фалафелів

Час приготування

20

Інгредієнти

Для Фалафеля:

  • 1 1/2 склянки нуту, звареного
  • 4 листки капусти
  • 1/4 склянки свіжої петрушки
  • 1/4 склянки свіжої кінзи
  • 1 лимон, соковитий
  • Цедра з 1 лимона
  • 3 зубчики часнику
  • 4 столові ложки борошна зі спелі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/4 чайної ложки кмину
  • 1/8 чайної ложки паприки
  • 1/8 чайної ложки морської солі
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю




Для димних Тахіні:

  • 1/3 склянки тахіні
  • 1/4 склянки води
  • 1/8 чайної ложки кайєна
  • 1/4 чайної ложки паприки
  • 1 лимон, соковитий
  • 1 зубчик часнику
  • Щіпка морської солі
  • Щіпка чорного перцю

Підготовка

Щоб зробити фалафель:

  1. Розігрійте духовку до 350 ° F.
  2. У кухонному комбайні комбінуйте нут, капусту, петрушку, кінзу, лимонний сік, цедру лимона, часник, борошно, олію та спеції, і пульсуйте до утворення текстурованої суміші. Будьте уважні до переробки, суміш все одно має в ній невеликі грудочки нута.
  3. Сформуйте приблизно 12 кульок з фалафелевої суміші. Використовуйте долоні, щоб вирівняти пиріжки.
  4. Листковий форму для випічки з пергаментним папером і рівномірно простір викладіть пиріжки фалафель
  5. Випікайте 20 хвилин, перевернувши навпіл.

Щоб зробити димчасті тахіні:

  1. З’єднайте всі інгредієнти в швидкісному блендері і збийте до однорідності.
  2. Посмажте димчасті тахіні над фалафелем і подавайте.