Макаронні вироби з лимонного базиліка. Без веганів і без глютену. Цей соус настільки простий у приготуванні, а вершкова текстура виходить з кешью, просоченого, порівняно з важким кремом. Соус має чудовий сирний аромат завдяки поживним дріжджам, терпкості зі свіжого лимонного соку з відчутним ароматом від Діжона. Цей соус можна приготувати заздалегідь, щоб заощадити час, і тільки що додається до ваших щойно приготованих макаронів.



Макаронні соуси з лимонного базиліка (веганський, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

  • 1 1/2 склянки сирого кешью, замоченого 12 - 24 години
  • 1 1/4 склянки відфільтрованої, прісної води
  • 1 склянка, упаковані, свіже листя базиліка
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку
  • 3 зубчики часнику, очищені від шкірки
  • 1 столова ложка харчових дріжджів
  • 1 столова ложка гірчиці Діжон
  • 1/2 чайної ложки рожевої гімалайської солі
  • Щойно мелений чорний перець




Підготовка

  1. У велику миску додайте кешью і достатньо води, щоб вона добре покрилася.
  2. Замочіть горіхи не менше 6 годин, але я зазвичай замочую протягом ночі.
  3. Змочіть і повністю промийте після замочування.
  4. Помістіть горіхи та інші інгредієнти в блендер з сильною потужністю.
  5. Суміш до повного включення.
  6. Смак і коригування приправ.
  7. Додайте більше води, якщо ви віддаєте перевагу соусу рідше.
  8. Додайте більше лимонного соку для додаткової терпкості.
  9. Переконайтеся, що у вас також є достатня кількість солі та перцю.
  10. Зверху приготувати макарони, щойно приготовані, і при бажанні прикрасити додатковими листям базиліка.