Живучи на прохолоднішому тихоокеанському Північно-Західному, літній час - це єдиний час року, який я жадаю морозива. Але, коли у мене є тяга, вона сильно б’є. На щастя, існує безліч чудових локальних магазинів морозива, в яких представлено веганське морозиво, але я все ще вважаю ці версії трохи надто важкими та солодкими. Тому я вирішив, що прийшов час створити свій власний 'легший' варіант, який все ще смакував би так само декадентським і солодким, як і будь-який інший. І вам навіть не потрібен виробник морозива, щоб насолодитися цим! Для морозива я використовував заморожені банани з трохи кокосового молока для основи. Можна використовувати або кокосовий молочний напій, або кокосове молоко в консервах, але якщо ви хочете більш вершкового варіанту, вибирайте кокосове молоко з повним жиром. Це морозиво можна виготовити за допомогою звичайного кухонного комбайна, і вам не знадобиться інше спеціальне обладнання. Банани додають чудової солодкості, тому я не додав у мене зайвих підсолоджувачів, але за бажанням ви можете легко додати трохи нектару агави, кленовий сироп або інший підсолоджувач.



Кокосове морозиво з лаванди (веганське)

  • Веганський
рецепти тофу з низьким вмістом жиру

Обслуговує

2

Інгредієнти

  • 1 склянка кокосового молочного напою або консервоване кокосове молоко
  • 1 - 2 столові ложки їстівних квітів лаванди (залежно від того, наскільки сильний ви хочете аромат)
  • 2 банани, очищені від шкірки, нарізані та заморожені
  • натуральний підсолоджувач за смаком, за бажанням




Підготовка

  1. Додайте кокосове молоко і лаванду в невелику каструлю і доведіть до кипіння. Зняти з вогню і ретельно розмішати. Дайте крутим, накритим, 20 - 25 хвилин.
  2. Процідити суміш, резервуючи молоко і відкинувши лаванду. Перелийте в безпечну морозильну камеру і заморожте на кілька годин або протягом ночі.
  3. Після заморожування розбийте заморожене кокосове молоко на шматки і додайте до кухонного комбайна. Додайте нарізаний банан. Обробляйте до тих пір, поки суміш не стане гладкою і кремовою, додавши при бажанні додаткові підсолоджувачі Це створить кремову «м'яку подачу». Якщо ви хочете сильніше «морозива», покладіть суміш у морозильну камеру на 15 - 20 хвилин, щоб затвердіти, після чого зачерпніть і подайте.