Ці тако шаруються з усіма видами добра. Червона і зелена сочевиця складають основу, потім пасеровані перець, цибуля та гриби, потім цілий букет свіжих гарнірів. Друга найкраща частина цих тако (перше - це смак) полягає в тому, що ви готуєте всі інгредієнти і дозволяєте вашим гостям виконувати решту роботи, наповнюючи і шаруючи на власний смак. Ці сочевиці тако - ідеальна літня страва.



Сочевиця з високим вмістом білка та розщеплене сочевиця (веганське, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Високий білок
  • Немає рафінованого цукру
  • Без цукру / низького цукру
  • Веганський
сир веганського кешью

Інгредієнти

  • 20 оболонок кукурудзяного тако (переконайтеся, що вони без глютену, якщо робити безглютенові)
  • 1/2 склянки сушеної зеленої сочевиці
  • 1/2 склянки сушеної червоної розрізаної сочевиці
  • 2 столові ложки оливкової олії (розділені)
  • 2 цибулини, подрібнені (розділені)
  • 1 червоний перець, подрібнений
  • 1 жовтий перець, подрібнений
  • 1 склянка грибів, подрібнених
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1/2 чайної ложки паленої копченості
  • Посолити і поперчити за смаком
  • Гарнір: салат айсберга, нарізаний свіжий помідор, нарізаний авокадо, маринований джалапеньо, червоний чиліс, лайм та свіжа коріандр / кінза (необов’язково)




Підготовка

  1. У каструлю додайте обидві сочевиці, накрийте водою, доведіть до кипіння і тушкуйте 30 хвилин до м’якості. Злив.
  2. У сковороду на середньому вогні додайте 1 столову ложку оливкової олії, 1 подрібнену цибулю і варіть до м’якості. Додайте зварену сочевицю і всі спеції і приправте сіллю і перцем. Помістіть в миску і відкладіть.
  3. У ту ж миску (щоб заощадити на чищенні) додайте решту столової ложки оливкової олії, іншу нарізану цибулю, обидва перцю та гриби. Приправити сіллю і перцем і варити до м’якості.
  4. Збийте всі гарніри і покладіть в купи або в маленькі миски.
  5. Наповніть свої оболонки такою сочевичною сумішшю, потім перцевою сумішшю потім гарніруйте. Закінчіть вичавкою вапна.

Примітки

Щоб заощадити час, можна використовувати консервовану сочевицю.