Вам не потрібен виробник морозива, щоб збити цей дивовижний десерт! Солоний карамельний і яблучний соус бурбон щедро закручується в основу ручного вареного морозива.



Яблучне морозиво з яблучним солоним карамельним бурбоном (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

Для солоного карамельного яблучного соусу Бурбон:
  • 1 столова ложка веганського масла
  • 1 склянка несолодкого яблучного масла
  • 1/4 склянки вершкового немолочного молока
  • 1 столова ложка кленового сиропу
  • 1 столова ложка бурбону
  • 1 чайна ложка високоякісної морської солі
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1/4 чайної ложки кардамону
  • 1/4 чайної ложки імбиру
  • 1/4 чайної ложки мускатного горіха




Для морозива:
  • 1 яблуко, порізане ядрами і нарізане шматочками
  • 1 столова ложка води
  • 1 столова ложка кокосової олії або веганського масла
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1/4 чайної ложки морської солі
  • 1 копчене холодильне кокосове молоко на 15 унцій
  • 1 склянка солоного карамельного яблучного соусу з бурбоном
  • 1/4 склянки молочного молока
  • 1 столова ложка кленового сиропу
  • 1 чайна ложка морської солі
  • Подрібнений пекан (необов’язково)

Підготовка

Для приготування соусу:
  1. Нагрійте вершкове масло в невеликій каструлі на середньому повільному вогні. Додайте залишилися інгредієнти і доведіть до слабкого кипіння, постійно помішуючи. Дайте варити 15-20 хвилин, помішуючи кожні кілька хвилин. Перелити в банку і зберігати в холодильнику до готовності до вживання.
Щоб зробити морозиво:
  1. У невеликій каструлі з’єднайте яблуко, корицю та морську сіль на середньо-слабкому вогні. Варіть 8-10 хвилин, до м’якості. Зніміть з пальника і поставте для охолодження.
  2. З’єднайте в мисці інгредієнти кокосового молока з морською сіллю і збийте близько 1 хвилини. Перемішати яблука. Вистеліть хлібний посуд або скляну ємність пергаментним папером. Влити суміш з морозива і поставити в морозилку. Дайте застигнути 3-4 години, час від часу збиваючи руками. Подавати в миски і зверху порізати нарізаними пеканами і ложкою солоного карамельного соусу, за бажанням.