Манчжурський гоббі - класична та найвірогідніша індо-китайська страва. Хрустка смажена цвітна капуста в м`якій, гострої соусі абсолютно смачна.



Манчжурський гобі (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

30

Інгредієнти

Зробіть оладки:

  • 2 склянки квіток цвітної капусти (приблизно від 1 маленької головки)
  • 2 чайні ложки імбиру + часникова паста
  • 1/2 склянки борошна цільового призначення
  • 1/4 склянки кукурудзяного борошна
  • 1 чайна ложка соєвого соусу
  • За смаком Соляний перець
  • По мірі необхідності Масло, для глибокої смаження


Зробіть манчжурський гоббі:

  • 2 чайні ложки олії
  • Імбирний шматочок, дрібно натертий на тертці
  • 3 зубчики часнику, дрібно натерті
  • 4-5 зеленої цибулі, дрібно нарізаної
  • 1 Маленький зелений перець, дрібно нарізаний
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 2 чайні ложки соусу чилі
  • 1 столова ложка томатного кетчупу
  • За смаком Соляний перець
  • 2 чайні ложки кукурудзяного борошна збити в 1/4 склянки води

Підготовка

Зробіть оладки:

  1. Парові або мікрохвильові кольорові капусти цвітної капусти до готовності виделки. Слідкуйте за тим, щоб не переварити їх, їх потрібно варити, але не каштувати. Процідити і додати імбир + часникову пасту. Змішати для з’єднання. Відставте маринуватися приблизно на 20-30 хвилин.
  2. З’єднайте борошно для цілісного призначення, кукурудзяне борошно, сіль, перець і соєвий соус, додайте приблизно 3/4 склянки води, щоб вийшло густе, але зливається тісто.
  3. Нагрійте олію для фритюру. Занурте квітки в кляр і акуратно додайте до гарячої олії. Смажимо на середньому високому вогні, поки вони з усіх боків не стануть злегка золотистими. Вийміть щілинною ложкою на викладену папером тарілку і повторіть з рештками, що залишилися.

Зробіть манчжурський гоббі:

  1. Нагрійте олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте імбир, часник і варіть 30 секунд або до ароматизації. Далі додайте зелену цибулю і зелений перець - варіть 2-3 хвилини або поки овочі не стануть хрусткими ніжними.
  2. Додати соєвий соус, соус чилі, кетчуп, сіль і перець. Готуйте 30 секунд.
  3. Вмішайте суміш з кукурудзяного борошна і варіть, поки суміш не загусне. Додайте до смаженої квітки цвітної капусти і киньте, щоб рівномірно покрити їх соусом. Додайте більше води, щоб зробити більш соковитим підливку. Подавайте як є або як сторону для індо-китайських основних страв.