Гуакамоле безперечно смачний, але як його можна перенести на наступний рівень? Смаження, звичайно! Перший метод, показаний тут, - гуакамоле «штучний смажений смак», який є просто долонькою гуаку на нарізаному болгарському перці і посипаним подрібненою тортилловою стружкою. Це надзвичайно просте у приготуванні, дуже освіжаюча та здоровіша альтернатива традиційному смаженню. Однак для тих днів, коли хочеться занепаду і вражаючого частування, другий спосіб смаженої гуакамоле - справжня справа! Кульки гуакамоле - це смажена в тісті темпура і хрустке покриття з подрібнених чіпсів тортилли. Не дивно, що вони абсолютно чудові.



Смажений гуакамоле двома способами (веган)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

Для Faux Fried Guac:

  • 3-4 невеликих болгарського перцю, нарізаних клинами розміром з укусом
  • 1/2 склянки гуакамоле
  • 1/2 склянки подрібненого тортилья
  • Кінза, для гарніру




Для справжнього смаженого гуака:

  • 1 1/2 склянки гуакамоле
  • 1 склянка борошна, плюс додаткова 1/4 склянки
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 1/4 склянки бульбашкової води
  • 1/2 склянки подрібненого тортилья
  • Масло для смаження
  • Кінза, для гарніру

Підготовка

Щоб зробити штучний смажений гуакамоле:

  1. Просто ложкою покладіть невелику лопатку гуакамоле на кожен клинок перцю і посипте тортильовою стружкою. Гарнір кінзою.

Щоб зробити справжній смажений гуакамоле:

  1. Покладіть нагромаджені пергаментом гуакамоле розмір столової ложки на плиту, покриту пергаментом, накрийте пластиковою упаковкою і заморожте приблизно на одну годину.
  2. Тим часом нагрійте олію до 375 ° F і з’єднайте в мисці 1 склянку борошна, кукурудзяного крохмалю, солі та води з міхуром і збийте. Помістіть решту 1/4 склянки борошна в невелику миску.
  3. Для покриття гуакамоле спочатку обваляйте кожну з них у борошні, відбиваючи надлишки, а потім занурте в кляр. Кожну гуакамолеву круглу занурте в кляр вдруге, після чого зверху подрібніть подрібнену тортилья.
  4. Обсмажте на олії близько 3 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
  5. Подавайте негайно, оскільки гуакамоле не тримається довше приблизно години.

Харчова інформація

Всього (штучне) калорій: 264 # Всього вуглеводів: 26 г # Всього жиру: 17 г # Загальний білок: 6 г # Загальний натрій: 568 мг # Загальний цукор: 12 г Всього (справжнє перед смаженням) Калорій: 1,161 # Всього вуглеводів: 160 г # Всього жиру: 57 г # Загальний білок: 30 г # Загальний натрій: 1,952 мг # Загальний цукор: 2 г Примітка: Інформація показана на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.