Застебніть ремені безпеки і тримайтеся за капелюхи, бо тут приходить якась кулінарна дивність: Летючий Яків. Ця шведська запіканка складається з рису, овочевого м’яса, кулінарних вершків, кокосового бекону, арахісу, бананів та спецій. Коли рецепт вперше з'явився у шведському кулінарному журналі Allt om Mat у 1976 році, він став миттєвим успіхом. Незабаром домогосподарства по всій Швеції готували 'Flygande Jakob'. І це все ще популярно сьогодні!



Літаючий Яків: шведська запіканка з соєвим м’ясом, кокосовим беконом і бананами (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без глютену
  • Високовуглеводний веган
  • Високий білок
  • Веганський
  • Без пшениці

Інгредієнти

Для Летнього Якова:

  • 1 1/2 склянки рису
  • 8 унцій соєвого м’яса або текстурованого рослинного білка, шматками / шматками (при необхідності без глютену)
  • 1 чайна ложка порошку паприки
  • 1 чайна ложка цибульного порошку
  • 1 склянка соєвого крему або кокосового крему
  • 3/4 склянки соусу чилі
  • 2 банани, нарізані скибочками
  • 1/2 склянки смаженого і солоного арахісу
  • Масло або веганське масло




Для кокосового бекону:

  • 1 склянка великих кокосових пластівців
  • 1 столова ложка тамарі або соєвий соус
  • 2 чайні ложки рідкого диму
  • Сплеск кленового сиропу

Підготовка

Щоб зробити кокосовий бекон:

  1. Змішайте тамари, рідкий дим і кленовий сироп в невеликій мисці.
  2. Зверху висипати кокосові пластівці і обережно перемішати, поки всі шматочки не покриються.
  3. Випікайте на деко, вистеленому пергаментним папером при температурі 350 ° F, близько 5 хвилин.
  4. Перемішайте пластівці і запікайте ще близько 5 хвилин. Слідкуйте за ними, щоб вони не горіли. Ці пластівці можуть легко стати чорними лише за кілька хвилин, тому уважно спостерігайте за ними під час першого виготовлення.

Щоб зробити Летячого Якова:

  1. Варіть рис згідно з інструкцією на упаковці.
  2. Обсмажте шматочки сої в трохи олії, додавши через кілька хвилин паприку і цибульний порошок.
  3. Вершки на рослинній основі збийте, поки вона не стане легкою і пухнастою і складіть в соус чилі.
  4. Форму для випічки приблизно 8х10 дюймів змастіть олією або веганським маслом.
  5. Рівномірно розкладіть варений рис на дно форми, після чого обсмажені шматки сої та суміш з вершково-чилі соусом.
  6. Покладіть нарізані шматочки банана зверху, обережно притискаючи їх донизу, і запікайте при температурі 400 ° F близько 10 хвилин.
  7. Акуратно зніміть каструлю, зверху посипте трохи арахісу і запікайте ще 5-10 хвилин, або поки верх не стане приємного кольору.
  8. Посипте кокосовим беконом і подавайте.