Якщо ви шукаєте гарну страву після тренування з правильним поєднанням макро- і мікроелементів, то ця чашка для квіноа з ферментованою буряком - це те, що вам потрібно! Він багатий на амінокислоти (білок), які допомагають відновити та наростити м’язи, здорові вуглеводи, щоб поповнити глікоген, що використовується під час вправ, і лише потрібну кількість хороших жирів для стимулювання синтезу м’язового білка. Вам потрібно буде бродити буряк за 24 години до монтажу чаші. Ховаре, якщо вам не вистачає часу або ви не зробили цей крок, ви можете опустити бродіння і замість цього приготувати страву зі свіжої тертою буряком. Ви можете підготувати цю миску заздалегідь і використовувати її як легкий обід у пакеті.



Чаша з киноа з ферментованою буряком (веганська, без глютену)

  • Безмолочні продукти
рецепт йогурту з кокосовим мигдалем

Інгредієнти

  • 2 середніх буряка
  • 1/4 чайної ложки кельтської морської солі
  • 1 склянка лебяди
  • 1/4 склянки родзинок
  • 1/2 склянки сирих волоських горіхів подрібнити
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1/4 склянки зелень петрушки подрібненої
  • сіль і свіжий мелений перець за смаком




Підготовка

  1. Вимийте, очистіть від шкірки і дрібно натерти буряк. Покладіть їх у скляну миску, додайте кельтську сіль і віджимайте і дуже добре масажуйте руками, поки буряк не почне виділяти сік.
  2. Накрийте невеликою тарілкою, яка поміститься всередину чаші, зверху нанесіть щось важке (банку, наповнена водою, добре працює) і дайте спочивати на кухонному прилавку протягом 24 годин. Перш ніж використовувати буряк у цьому рецепті, злийте більшу частину соку.
  3. Замочіть хіноа в банку з 2 склянками очищеної води і щіпкою морської солі на 8-10 годин.
  4. Злийте лебідку через ситцеву фільтр і добре промийте під проточною водою. Помістіть відварену лебяду в каструлю разом з 2 склянками води.
  5. Доведіть до кипіння і додайте дрібку солі. Доведіть тепло до низького, наполовину накрийте кришкою і варіть до тих пір, поки квіноа не вбере всю воду, приблизно 15 хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути.
  6. Тим часом промийте родзинки під теплою проточною водою і добре процідіть. Покладіть родзинки у велику миску для суміші разом з подрібненими волоськими горіхами. Додайте в злиту зброджену буряк, охолоджену квіноа, лимонний сік і нарізану петрушку. Акуратно перемішайте всі інгредієнти і приправте сіллю і перцем на ваш бажаний смак.
  7. Прикрасьте більшою кількістю свіжої петрушки і подавайте.

Примітки

Ця страва чудово смакує навіть після того, як сидіти в холодильнику 1-2 дні, тому сміливо готуйте його заздалегідь. Ароматизатори будуть розвиватися, і ви закінчите ще більш смачною стравою, насиченою мінералами.