Це чудовий ситний суп із ногою. Якщо ви хочете скоротити на вогні, ви можете залишити пластівці червоного перцю. Але мушу сказати, якщо вам подобається трохи спецій, вам сподобається цей суп! Це, безумовно, один із моїх улюблених на сьогоднішній день.

Карі з куркою і суп-ноккалі (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

  • 5 веганських курячих смужок
  • Міні-вареники з картоплею 17,5 унцій
  • 3 склянки дитячих грибів портобелло, нарізані скибочками
  • 1 1/2 склянки нарізаної моркви
  • 1 велика цибуля, нарізана кубиками
  • 1 солодкий картопля, нарізаний кубиками (приблизно 2 склянки)
  • 8 склянок овочевого бульйону
  • Помідори нарізані кубиками 14,5 унції з м'якими зеленими чилі
  • 2 ложки оливкової олії
  • 1 ст.л. веганського масла
  • 1/4 ч. Ложки кардамону
  • 1 ч. Л. Порошку каррі
  • 1/2 ч. Ложки кмину
  • 2 ч. Ложки соєвого соусу
  • 1/4 ч. Ложки подрібнених пластівців червоного перцю
  • чорний перець
  • лимонний сік


Підготовка

  1. У гарячій сковороді розтопіть веганське масло, а потім пасеруйте веганську курку до золотисто-коричневого кольору. Щоб ароматизувати котлети, вичавіть трохи лимонного соку і посипте над ними шматочок чорного перцю під час готування. Як тільки вони закінчать, подрібніть їх і відкладіть, поки ви готуєте решту супу.
  2. У великому запасі, на середньому вогні соліть цибулю та гриби в оливковій олії. Дайте їм варитися кілька хвилин і почніть коричневе.
  3. Далі додайте моркву і солодку картоплю і готуйте ще 5 хвилин.
  4. Додайте подрібнену веганську курку, злиті помідори з чилі, кардамон, порошок каррі, кмин, пластівці червоного перцю і 1/4 ч. Ложки чорного перцю. Добре розмішайте і нехай аромати поєднуються кілька хвилин.
  5. Додайте овочевий бульйон і дайте супу варитися 15-20 хвилин.
  6. Коли ви будете готові їсти, додайте пакет з кношкою. Готувати потрібно лише пару хвилин. Як тільки вони підняться на поверхню, вони готові!
  7. І останнє, але не менш важливе, додайте столову ложку лимонного соку, щоб трохи полегшити суп!
  8. Подайте з шматочком підсмаженого хліба і, якщо хочете, можете додати трохи чорного перцю і посипати поживні дріжджі!