Техніка холодного заварювання поєднується з вершковим кокосовим молоком для створення найсмачнішого та справжнього морозива з ароматом кави.



Морозиво холодного пива з кавою та кокосовим молоком (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
вегетаріанський тахіні

Інгредієнти

  • 1 кокосове молоко (або 1 1/2 склянки рослинного молока з високим вмістом білка)
  • 1/2 склянки меленої кави
  • 1 консервоване молоко з кокосовим молоком або кокосовий крем
  • 6-8 фінікових фіолетових фініків або 1/4 склянки кленового сиропу
  • 1 столова ложка екстракту ванілі
  • дрібка солі




Підготовка

  1. Додайте кавову гущу до великої баночки або кришеної ємності і влийте в легке кокосове молоко або рослинне молоко з високим вмістом білка. Перемішайте або додайте кришку і струсіть. Поставте в холодильник на 12 - 48 годин. Мені подобається підмішувати його або струшувати кілька разів під час фази заварювання.
  2. Процідіть суміш кави / кокосового молока через дрібну сітчасту ситечку, кілька шарів сирної частини через ситечко або мішок з горіховим молоком (мішок з горіховим молоком - це найпростіший варіант, якщо у вас є).
  3. Додайте в блендер ваше копчене кокосове молоко та інші інгредієнти. Збиваємо до дуже гладкої форми. Охолоджуйте суміш в холодильнику протягом години-двох, але це необов’язково.
  4. Якщо у вас є швидкісний блендер, налийте суміш морозива в 3 силіконові кубики льоду (або будь-яку неглибоку ємність) і заморозьте. Після застигання покладіть кубики у свій Vitamix і змішайте, використовуючи тампер, щоб просунути кубики в леза. Після змішування ви можете з’їсти її негайно як м'яку подачу або ложкою суміші в безпечну ємність для морозильної камери і заморозити до тих пір, поки не буде достатньо твердої, щоб зачерпнути.