Теплий, солодкий і пікантний бутерброд, який ви ніколи не забудете. Заголовок приголомшливий, як і всі аромати, які ви отримуєте в кожному шматочку. Деякі шматочки більш солодкі від журавлинного варення, а інші - більш пікантні та хрусткі від сиру кешью. У будь-якому випадку, ви хочете отримати частування!



Кокосовий фісташковий сир з кешью паніні з варенням з журавлини (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

Для сиру кешью:

  • 2 склянки кешью
  • 1 склянка кокосового молока (з банки)
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 столова ложка поживних дріжджів
  • 1 зубчик часнику
  • 1/3 склянки крупно нарізаних фісташок
  • 2 столові ложки несолодких кокосових пластівців




Для журавлинного соусу:

  • 1 склянка сушеної журавлини
  • 1 склянка апельсинового соку (свіжого або з коробки)

Для кокосової айолі:

  • 3 столові ложки веганського майонезу
  • 1-2 столові ложки кокосового молока
рецепти бекону з шиїтаке

Для сендвіч:

  • 4 скибочки хліба
  • 1 склянка свіжого шпинату

Підготовка

  1. Почніть з додавання 2-х склянок кешью в маленьку і середню миску і покривши їх 1 склянкою кокосового молока (або достатньо, щоб просто покрити кешью). Дайте постояти 8 годин або протягом ночі.
  2. Після того, як кешью замочиться, злийте зайве молоко.
  3. Змішайте кешью разом з часником, сіллю і харчовими дріжджами в блендері. Вам потрібно буде зішкрібати сторони вниз, щоб тривати процес. Додайте достатньо води, щоб кешью змішалося, але використовуйте якомога менше.
  4. Натріть суміш кешью на кілька шарів сирної тканини. Оберніть марлю навколо суміші кешью, щоб вона утворила кулю. Помістіть кульку в холодильник, підвішений над мискою. Сенс цього кроку - видалити якомога більше вологи. Дайте сирній кульці сидіти 8 годин.
  5. Після того, як сирний кулька сів, вийміть кульку з холодильника. Розігрійте духовку до 350 ° F.
  6. Вийміть сир. Якщо процес правильний, сирова тканина повинна зійти досить легко. Якщо занадто багато вологи, це не буде. Не впадайте у відчай. Якщо це так, ви все одно можете його використовувати і навіть дотримуватися решти цього рецепту так само, вам просто доведеться зішкрібати сирну суміш з тканини.
  7. Незалежно від текстури, помістіть сирну кульку / суміш у духовку. Якщо у вас міцний сирний кульку, обмажте кулю подрібненими фісташками та кокосовими пластівцями. Якщо ваша суміш вийшла занадто вершковою, просто закрутіть в сир фісташки та кокосові пластівці.
  8. Поставте блюдо в духовку на 30 хвилин.
  9. Поки сир готується, поставте невелику каструлю на плиту на середній вогонь.
  10. Додати журавлину і апельсиновий сік, довести до кипіння. Варіть на вогні протягом 5-8 хвилин або до того моменту, коли журавлина не відновиться і апельсиновий сік повністю не вбереться.
  11. Помістіть 3/4 відтвореної журавлини в блендер, перемішайте до отримання однорідної маси.
  12. Додайте протерту журавлину до залишилася цільної брусниці. Покладіть в посуд і відкладіть.
  13. З’єднайте інгредієнти для кокосової айолі в невеликій посуді, перемішайте і відкладіть.
  14. Після того, як сир кешью та журавлинний соус буде готовим, саме час зробити свій бутерброд.
  15. Увімкніть прес для паніні або гриль (ви також можете зробити цей крок на плиті в стандартному стилі сиру на грилі).
  16. Створіть сендвіч таким чином: хліб, 1 столова ложка кокосової айолі, 1/2 склянки шпинату, 1/4 склянки сиру кешью, 1-2 столові ложки журавлинного соусу та хліб.
  17. Помістіть бутерброд на прес для паніні і тостуйте близько 4 хвилин або поки хліб не стане бажаною текстурою. Нарізати навпіл і подати відразу.