Це одне казково екзотичне частування. Я використовував звичайний соєвий йогурт для 'морозива', він трохи здоровіший і додає танг для доповнення солодкості манго.



Сендвічі з печивом з кокосовим горіхом і манго Froyo (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

8

Інгредієнти

Для файлів cookie:

  • 1/2 склянки подрібненого кокосового горіха
  • 1/2 склянки, плюс 1 столова ложка борошна зі спельтою
  • 1/4 чайної ложки розпушувача
  • 1/4 чайної ложки харчової соди
  • 1/2 склянки пальмового цукру
  • 1/2 чайної ложки ванільної пасти
  • 1/2 склянки розтопленого кокосового масла




Для Манго льоду Фройо:

  • 1 чашка заморожених шматочків манго
  • 1 чайна ложка пальмового цукру
  • 1/2 склянки звичайного я йогурт

Підготовка

Для файлів cookie:

  1. Попередньо розігрійте духовку до 400 градусів С (200 градусів С). Вистеліть форму для випічки (лоток) пергаментом для випічки.
  2. З’єднайте сухі інгредієнти у великій мисці для перемішування. В окремій меншій мисці з’єднайте ванільну пасту і розтоплене кокосове масло.
  3. Складіть кокосову олію в сухі інгредієнти, діючи досить швидко, оскільки як тільки кокосове масло потрапить у контакт з більш охолодними інгредієнтами, воно почне твердіти. Змішайте руками, щоб вийшло рівне тісто.
  4. Розкачайте кульки розміром з волоський горіх у долоні. Покладіть кожен на викладений деко (лист) і вирівняйте. Повторіть цей процес, поки тісто не вичерпається.
  5. Випікайте 10-13 хвилин, або поки краї не стануть золотистими і хрусткими.
  6. Остудіть на дротяній стійці. Печиво буде міцним, тільки якщо ви дасте їм повністю охолонути перед поводженням, тому не спокушайтеся з'їсти одне прямо з духовки - воно рушиться у вашій руці!

Для Манго льоду Фройо:

  1. Помішайте половину шматочків манго, пальмового цукру та йогурту в кухонному комбайні або швидкісному блендері до стану шовковистості. Додайте решту шматочків манго і знову перемішайте.
  2. Ця суміш тепер повинна бути досить гладкою і досить міцною. Розкладіть на половину печива і зверху застеліть залишки печива. Якщо ви вважаєте, що froyo недостатньо міцний, заморозьте froyo протягом півгодини, перш ніж поширити на файли cookie.
  3. Або насолоджуйтесь печивом відразу, або зберігайте їх у морозилці. Якщо останні, не забудьте розморозити їх щонайменше за півгодини до години, перш ніж насолоджуватися.