Булочки з шоколадним горіховим горіхом ... Тільки назви достатньо, щоб хтось продав цей рецепт. Ці десертні булочки теплі, шоколадні та солодкі. Вони ідеально підходять у парі зі склянкою приємного холодного лісового горіха. Як і в інших рецептах хліба, і цей вимагає трохи терпіння, тому обов'язково залишайте собі багато часу, щоб мирно місити, випікати та насолоджуватися.



Булочки з оливкової олії з шоколадно-лісовим горіхом (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

6-9 великих булочок

Інгредієнти

Для тіста:

  • 1 склянка несолодкого лісового горіхового молока або немолочного молока на вибір
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 1/2 чайної ложки сухих активних дріжджів
  • 2 столові ложки кленового сиропу
  • 1/4 чайної ложки дрібнозернистої морської солі
  • 2 1 / 2-3 склянки борошна легкої шпиці




Для заповнення:

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1/3 склянки кленового сиропу
  • 1/2 склянки какао-порошку
  • Щіпка морської солі
  • 3/4 склянки фундука, дрібно нарізані

Підготовка

Щоб зробити заповнення:

  1. Помістіть молочний і кленовий сироп у невелику каструлю і доведіть до слабкого кипіння. Перекладіть в миску і дайте охолонути кілька хвилин. Посипте дріжджі зверху і дайте сидіти до пінистості, принаймні 10 хвилин.
  2. Додайте оливкову олію в молоко-дріжджову суміш і збийте до з’єднання. Додати сіль і 2 склянки борошна, перемішати дерев’яною ложкою або шпателем і акуратно з’єднати. Продовжуйте додавати борошно до тих пір, поки у вас не вийде мляве, липке тісто. Вміст чайок викладіть на добре посипану борошном поверхню і починайте замішувати, додаючи по необхідності більше борошна. Можливо, вам не знадобляться всі 3 склянки борошна, але працюйте достатньо, поки у вас не вийде м’який і гладкий кульку тіста, а потім продовжуйте замішувати протягом 5 хвилин.
  3. Помістіть тісто в злегка змащене маслом і накрийте чистим сухим чайним рушником. Поставте тісто в тепле місце і дайте піднятися, поки не збільшиться вдвічі, приблизно 2 години.
  4. Для приготування начинки змішайте в мисці оливкову олію та кленовий сироп і збийте для з’єднання. Просіяти какао-порошок і сіль і перемішати до однорідності. Смакуйте і при необхідності налаштуйте солодкість.
  5. Тісто збийте на злегка посипану борошном поверхню і замісіть до однорідності. Розкачайте тісто у великий прямокутник, після чого викладіть шоколадну начинку, залишивши трохи місця по краях. Посипте зверху всі, крім кількох столових ложок фундука. Згорніть з довгої сторони, підтягуючи начинку, коли ви йдете, як тільки ви наблизитесь до краю, витягніть довгу сторону тіста вгору на рулет, щоб все було всередині. Нарізати скибочками і помістити в добре змащену маслом кекс. Якщо ви використовуєте форму для запікання, не забудьте залишити трохи булочок, щоб вони могли піднятися. Знову накрийте кришкою і дайте піднятися ще 45 хвилин або до години.

Щоб зробити булочки:

  1. Розігрійте духовку до 350 ° F.
  2. Випікайте булочки до твердих та золотистих, приблизно 12-18 хвилин, залежно від їх розміру. Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути, потім вийміть з жерсті, поставте на охолоджуючу стійку і почистіть верхівки кленовим сиропом. Посипте залишилися фундуком і дайте повністю охолонути, або їжте негайно.