Зробіть подвійну порцію цього чилі і зберігайте залишки у морозилці! Це смачне блюдо ідеально підходить для швидкого тушонки в насичені будні дні!

Чилі гріх-карне з кислим кремом кешью (веган, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

4-6

Інгредієнти

Щоб зробити Чилі:

  • 1 столова ложка олії кокосової олії
  • 1 середня цибулина + 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
  • 2 моркви, очищені від шкірки і подрібнені
  • 2 стебла селери білої, смужки
  • 1 склянка грибів, подрібнених
  • 2 чайні ложки гімалайської солі або морської солі
  • 2 чайні ложки кмину
  • 1/2 до 1 чайної ложки кориці
  • Перець кайенський за смаком
  • 1 велика банка подрібнених помідорів
  • 2 склянки овочевого запасу
  • 2 столові ложки чистого томатного пюре (без цукру)
  • 3 банки квасолі, промиті (червона квасоля, чорна квасоля, нут)
  • 1 штука 85% темного шоколаду

Щоб зробити крем з кешью:

  • 1 склянка кешью
  • 3/4 склянки води
  • 1/4 склянки соку лайма або лимона
  • 1/2 ч. Ложки гімалайської солі або морської солі

Підготовка

  1. Нагрійте трохи кокосової або оливкової олії у великій глибокій сковороді або варильній каструлі. Обсмажте цибулю і часник до напівпрозорого. Додайте моркву, селеру та гриби разом з кмином, корицею, морською сіллю та кайєною. Добре розмішати і варити кілька хвилин на слабкому середньому вогні.
  2. Додайте томатну пасту разом з овочевим запасом, томатною пастою, квасолею і нутом.
  3. Добре розмішати і довести до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин або довше. Тим часом зробіть кислий кешью крем.
  4. Додайте темний шоколад безпосередньо перед подачею. Добре розмішайте, покуштуйте і при необхідності додайте додатковий аромат з кайенським перцем і морською сіллю.
  5. Подавайте з авокадо, коріандром, цибулею і кукурудзою, яку, можливо, ви зможете на короткий час попекти трохи копченої паприки та морської солі. Закінчити кислим кремом кешью.
  6. Просто змішайте всі інгредієнти крему кешью в гладкий крем в блендері.