Вегетаріанський омлет з нутним борошном: супер простий рецепт, який не потребує багато інгредієнтів і готується зовсім не за один раз.



Омлет з нутряної муки (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
тони з мохіто

Час приготування

15

Інгредієнти

Для омлету:

  • 1/2 склянки нуту з борошна
  • 1/3 чайної ложки соди
  • 3/4 чайної ложки солі Кала Намак або 'нормальна' сіль *
  • 3 чайні ложки оливкової олії або іншої олії на ваш вибір
  • 1 чайна ложка яблучного оцту або трохи лимонного соку
  • 1/2 склянки рослинного молока




'Білок':

  • 1/2 склянки охолодженої нуту води
  • 1 чайна ложка гумки сарани або інше сполучне речовина на ваш вибір

Заповнення:

  • 2 чайні ложки кокосової олії або інше масло на ваш вибір
  • 1 склянку грибів очистити і нарізати соломкою
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка порошку паприки
  • Соляний перець і чилі за смаком
  • Шматочок авокадо нарізати тонкими скибочками
  • Салат з баранини

Топінг:

  • Авокадо нарізати невеликими кубиками
  • Салат з баранини
  • Насіння чорного кунжуту
  • Свіжий базилік
  • Перев'язка за вибором, наприклад 1 - 2 столові ложки розвороту на ваш вибір, кілька напоїв на основі рослин і пластівці чилі

Додатково:

  • Трохи олії для запікання
  • Шпатель для розтікання, наприклад зроблені з силікону
тушкована чорна квасоля веганська

Підготовка

  1. Для веганського омлету додайте в миску нуту з борошна нуту, соду, сіль Кала Намак, оливкову олію, яблучний оцет, спеції (1/2 ч. Ложки куркуми, 1/2 ч. Ложки паприки, перець і перець).
  2. Для нута «яєчний білок» в чистій ємності додайте нутну воду і збийте електричним ручним міксером протягом однієї хвилини або до утворення піни. Додайте гумку сарану і продовжуйте бити протягом декількох хвилин, поки не вийде своєрідний пухнастий яєчний білок. До залишків інгредієнтів додайте білок нуту, не перемішуйте. Маса все одно повинна бути пінистою.
  3. Розігрійте трохи олії на добре покритій сковороді. Викладаємо тісто в сковороду і відразу рівномірно розкладаємо шпателем. Обсмажуйте омлет нута близько 10 хвилин на слабкому вогні. Через рівні проміжки часу обережно розкладайте тісто по поверхні шпателем вперед і назад. Тим часом для начинки прожаріть гриби в кокосовій олії та спеціях (1/2 ч. Ложки куркуми, 1/2 чайної ложки паприки, перець і перець) на кілька хвилин і відкладіть.
  4. Вегетаріанський омлет з нуту готовий, коли він смажиться золотисто-коричневого кольору, не надто м'який і поверхня вже не волога. Зніміть каструлю з вогню і залиште омлет в каструлі на 1 - 2 хвилини. Потім викладіть на тарілку, розподіліть смажені гриби, шматочки авокадо і салат з кукурудзи і акуратно складіть омлет. Посипте заправкою на ваш вибір, кубиками авокадо, насінням чорного кунжуту та свіжим базиліком і подайте негайно.