Хлібний пудинг - це настільки дивно універсальне блюдо. Хоча багато хлібопекарських виробів подають його солодким, він також ідеальний як теплий, сільський, пікантний пиріг. Цей особливий хлібний пудинг має яскраві помідори черрі, хрустку капусту, хрусткі волоські горіхи, сирний аромат з нуч і, звичайно, пухнасті шматки хліба, які з’єднують все разом. Додайте більше хліба, якщо хочете більш густої консистенції начинки або випікайте довше, щоб отримати подібний ефект.

Томатний чері та пудинг з хлібної капусти (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
вегетаційний пиріг з квасолею

Інгредієнти

  • 5 1/2 склянки помідорів черрі, навпіл
  • 1 пучок капусти, стебла видаляють і листя розривають
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • 3/4 склянки нежирного кокосового молока
  • 3 столові ложки веганського масла, нарізати дрібнішими шматочками
  • Невелика жменя базиліка, крупно нарізаного
  • 8 унцій хліба цільної пшениці, нарізаної кубиками на один дюйм
  • 1/2 склянки волоських горіхів, крупно нарізаних
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 1/4 склянки харчових дріжджів


Підготовка

  1. Підсмажте хліб під бройлером до золотисто-коричневого кольору, перевернувши наполовину і відкладіть.
  2. Розігрійте духовку до 375 ° F. У великій мисці масажуйте капусту з оливковою олією і посипте сіллю, перцем і часниковою пудрою. Покладіть половину капусти на форму для запікання і обсмажте близько 10 хвилин, киньте і обсмажте ще 5 хвилин або близько до хрусткої скоринки.
  3. Збільшити духовку до 425 ° F. У велику миску додайте хрустку капусту, помідори черрі, кокосове молоко, базилік, поживні дріжджі, веганське масло, сіль, перець і перемішайте, щоб все перемішалося. Перекладіть на 8-дюймову форму для випічки і запікайте, поки кокосове молоко не зменшиться, приблизно 25-30 хвилин.
  4. Збийте волоські горіхи в одній чайній ложці оливкової олії. Перемішайте підсмажені панірувальні сухарі в суміш помідорів і капусти, після чого розсипте волоські горіхи і залишки капусти зверху. Випікайте ще 10 хвилин, поки капуста зверху не стане хрусткою. Перед подачею дайте посидіти 10-15 хвилин.